На батон или 2 булки:

• 1/2 стакана молока,
• 4 яйца,
• 100 г сливочного масла.

Городские булки или батон без корки натрите на терке, положите в кастрюлю, залейте кипящим молоком, дайте постоять час, а потом разотрите до однородной массы, добавьте сахар, сливочное масло, яйца. Размешайте массу, выложите в форму и поставьте в духовку на 30-40 мин. Готовый каравай можно обсыпать сахарной пудрой.

 

На 8 порций:

• 300 г кускуса
• 75 г фиников без косточек
• 1 пучок петрушки
• 1 крупный апельсин
• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1/4 Ч. ЛОЖКИ СОЛИ
• 150 г изюма
• 2 ст. ложки крупно нарубленного имбиря
• 175 г соленых орехов кешью

1. Приготовьте кускус, как указано на упаковке. Нарежьте каждый финик поперек на 3 части. Оставьте несколько веточек петрушки для украшения.

 

2. Большим ножом мелко нарубите петрушку. У вас должно получиться 3 ст. ложки. Отставьте в сторону.

3. Приготовьте апельсиновую заправку: натрите цедру и выжмите сок из апельсина. В большой миске хорошенько перемешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, масло, яблочный уксус, сахар и соль.

4. Добавьте в заправку кускус, финики, нарубленную петрушку, изюм, имбирь и кешью. Тщательно все перемешайте. Украсьте веточками петрушки. 3акройте крышкой и поставьте в холодильник, если не собираетесь сразу подавать на стол.