На 50 шт:

• 300 г муки,
• по 20 г апельсиновых и лимонных цукатов,
• 200 г сахара,
• 100 г сырых марципанов,
• 75 г сливочного масла или маргарина,
• 1 яйцо,
• 1 пакетик лимонного ароматизатора,
• по 1 ч. л. молотой корицы, имбиря или мускатного ореха,
• 1 щепотка молотой гвоздики.

 

Для обсыпки:

• 75 г сахара,
• смешанного с 1 ч. л. молотой корицы.

 

В кастрюлю просеять муку. Апельсиновые и лимонные цукаты очень мелко порубить. К муке добавить сахар, мелко разломанную марципановую массу, нарубленное хлопьями сливочное масло, яйцо, апельсиновые и лимонные цукаты, а также приправы и все хорошо вымесить. Тесто раскатать в толстый ролик и, завернув в прозрачную фольгу или кальку, поставить на 1 час в холодильник.

 

Затем ролик нарезать соломкой толщиной 1/2 см. Каждую соломинку раскатать до толщины карандаша и свернуть кренделем. Крендели выпекать на выложенном пергаментной бумагой противне в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок. 17 мин. до появления светло-коричневой корочки.

Сразу же снять крендельки с противня я теплыми посыпать их корицей, смешанной с сахаром.

На 4 порции:

• 400 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 24 помидорчика черри, порезанных поиполам
• 1-2 ст л оливкового масла
• 200 г сыра фета, раскрошенного
• 18 черных оливок, очищенных от косточек
• листья базилика
• соль и черный молотый перец

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вырезать из теста шесть квадратов одинакового размера. Положить квадраты на противень и смазать яйцом.

 

2. Положить в серединку по нескольку помидоров, но оставить 1 см до края, чтобы тесто поднялось.

3. Побрызгать помидоры оливковым маслом, приправить и готовить в духовке 15-20 минут, пока тесто не поднимется.

4. Подавать теплым, посыпав раскрошенной фетой и черными оливками. Подавать с листьями базилика.