• 1 ст л сахара
• 2 ст л воды
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л лимонного сока
• 2 ст л рыбного соуса
• 2 ст л рисового уксуса

1. Смешивать сахар и воду в маленькой миске, пока не растворится. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

На заметку

В этом рецепте мы специально сделали соус менее острым, измельчив чили очень мелко. В традиционном вьетнамском соусе чили и другие ингредиенты растираются в ступке пестиком, что делает соус острее. Вы также можете это сделать, либо взбить все ингредиенты в блендере (однако, тогда соус будет с пеной).

• 350 гр краснокочанной капусты
• 3 моркови, тертой
• 20 г петрушки, порезать
• 2 яблока порезанных на четвертинки, очищенных от сердевины и порезанных
• горсть редиски
• 2 стебля сельдерея, порезанных
• 3 ст л поджаренных кедровых орешков
• 1 ст л тыквенных семечек
• по 2 ст л подсолнечных и льняных семечек

Для заправки:

• 2 ч л тертого имбиря
• 1 ч л прозрачного меда
• 2 ст л лимонного сока
• 4 ст л оливкового масла

1. Смешать все ингредиенты для салата.

2. Смешать все ингредиенты для заправки в миске. Приправить, взбить венчиком, пока заправка не загустеет. Полить ею салат и перемешать.