На 4 шт:

• 1 ст л масла
• 2 куриные грудки, тонко порезанные
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 100 гр молодых стручков зеленого горошка
• 100 гр бобовых ростков
• 4 пера зеленого лука, порезанные
• 50 гр поджаренного арахиса, порезанного
• 2 ст л порезанного кориандра
• 4 ст л стружек свежего или сушеного кокоса
• 4 тортильяс , подогретые

Чтобы блюдо получилось менее острым, используйте зеленый чили, они обладают более мягким вкусом.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде, обжарить курицу на большом огне 3-4 мин до золотистой корочки. Добавить чили и стручки, готовить 2 мин до мягкости.

2. Добавить бобовые ростки, зеленый лук, арахис, кориандр и кокос, готовить еще 2-3 мин.

3. Разделить курицу между подогретыми лепешками. Завернуть рулетом и порезать пополам. Подавать теплыми.

• 200 г сахара
• 6 желтков
• пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 7 белков
• 150 г бисквитной крошки
• 100 г тертого шоколада
• 100 г молотого фундука
• для начинки:
• 30 г вишневого ликера
• 200 г апельсинового джема
• 200 г марципана
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 50 г тертого шоколада
• 160 г сахарной пудры
• 50 г кокосового масла

 

Растереть в пену желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Белки с сахаром взбить в тугую пену и соединить с растертыми желтками. В белково-желтковую массу добавить смешанную с фундуком и тертым шоколадом бисквитную крошку. Готовое тесто вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов. Охлажденный торт разрезать на пласты и каждый пласт пропитать ликером. Нижний и средний пласты намазать джемом и положить марципановую начинку. Шоколад смешать с яйцом и сахарной пудрой и влить кокосовое масло. Все тщательно перемешать до кремообразного состояния. Смазать начинкой верх и края торта.