Оладьи печеночные

печень (лучше говяжья) - 300-400 гр.
лук репчатый - 2 головки (средние)
рис (круглый) - 100 гр.
масло растительное
1/3 чайной ложки сахарного песка
перец черный
соль

1. Печень промыть, удалить пленки и протоки. Провернуть через мясорубку.

2. Лук мелко порезать, посыпать сахарным песком и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Рис отварить в подсоленной воде, слить и промыть холодной водой.

4. Провернутую печень, рис, лук соединить.Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать (должна быть консистенция теста для оладий).

5. На сковороду с разогретым маслом смесь класть понемногу ложкой и жарить с обеих сторон.

6.Подавать горячими или холодными (можно со сметаной, сметанным соусом).
Приятного аппетита!

рецепт Оладьи печеночные прислал шеф-повар lex1810

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Чай залить кипятком. Минуты через три добавить сливки. Полученную смесь размешать и сразу процедить в другой сосуд, после чего снова перелить в первый, чтобы жидкость была как можно более однородной, минуты через две подать.

Обжаренная фуа гра в розмарине с абрикосами

250 г гусиной печени фуа гра
12 маленьких спелых абрикосов
30 г сливочного масла
2 веточки свежего розмарина
1 ч.л белого винного уксуса
соль
свежемолотый черный перец по вкусу

Разделите абрикосы пополам и удалите косточки. Растопите масло с сахаром на сковороде, добавьте розмарин и абрикосы. Приправьте перцем и солью, взбрызните уксусом. Слегка обжарьте абрикосы, пока они не начнут выпускать немного сока.

Нарежьте печень кусками толщиной по 2 сантиметра, приправьте солью и перцем. В течение минуты разогревайте сковороду, обжарьте фуа гра без масла 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре по Вашему любимому рецепту.

Рецепты на новогодний стол разнообразны. Изюминкой для Вашего может стать обжаренная гусиная печень с абрикосами в розмарине и картофельном пюре.

Вход на сайт

Оладьи печеночные

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Чай по-казахски

Обжаренная фуа гра в розмарине с абрикосами