На 12 порций:

• 90 г творога
• 40 г мелко нарубленных фиников без косточек
• 30 г поджаренных мелко нарубленных грецких орехов
• 1/4 ч. ложки тертой апельсиновой цедры
• 6 тонких кусочков белого хлеба без корки

В маленькой миске тщательно перемешайте творог, финики, грецкие орехи и апельсиновую цедру. Намажьте этой смесью 3 куска хлеба. Сверху положите оставшийся хлеб. Нарежьте каждый сандвич на 4 квадрата или треугольника. Если не собираетесь сразу подавать сандвичи на стол, закройте их влажным полотенцем и прозрачной пленкой, а затем поставьте в холодильник.

• тыква - 1 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• масло сливочное - 3-4 ст. ложки
• растительное масло - 1 ст. ложка
• специи “Карри” - 1 ч. ложка
• сливки - 100 г
• соль
• вода
• петрушка

Тыкву, очищенную от кожуры, крупно нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности, добавить специи и нарезанную тыкву, перемешать. Потушить в течение 8-10 минут. Добавить воды так, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее. Гтотовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить сливки, посолить по вкусу и подогреть, не доводя до кипения. Готовый суп украсить зеленью петрушки. Подавать с гренками с сыром.