• кабачки 100 
• курица 100 
• зеленый горошек 100 г
• яйца 2 шт

Для соуса:

• сметана 50 г
• майонез 50 г
• мелко нарезанная зелень укропа и петрушки 10 г
• сахар и соль по вкусу

Мясо вареной курицы и кабачки нарезают кубиками. Вареные яйца разрезают на 4 дольки. Сметану смешивают с майонезом, зеленью, добавляют сахар и соль. В приготовленный соус кладут мясо, кабачки, зеленый горошек.
В стеклянный салатник сначала кладут дольками яйца, на них выкладывают заправленный салат, украшают дольками яйца и зеленью.

На 5 порций:

• 2 больших помидора
• 1 небольшой сладкий желтый перец
• 1 небольшой огурец
• 1 крупный черешок сельдерея
  
• 1/2 пучка редиса
• 2 небольших авокадо
• 90О мл острого овощного сока, охлажденного
• 60 мл красного винного уксуса
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 1/2 ч. ложки нарезанной кинзы или петрушки
• 1/2 ч. ложки молотого перца чили

1. Выньте зернышки из помидоров и крупно нарубите мякоть. Нарежьте желтый перец на кусочки шириной 1 см. Разрежьте огурец пополам в длину, выньте семена и нарежьте кусочками шириной 1 см.

 

2 Тонко нарежьте сельдерей. Мелко нарежьте редис. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, срежьте кожуру и нарежьте кусочками размером 2 см.

3. Положите овощи в суповую миску. Залейте острым овощным соком, добавьте красного винного уксуса, соли, кинзы и порошка чили. Как следует все перемешайте.

4. Охладите. Закройте крышкой и поставьте суп в холодильник минут на 30.