Для теста (на 4 мини - пиццы):

• 1столовая ложка сахарного песка,
• 1 пакетик сухих дрожжей,
• 1 стакан теплой воды,
• 3 стакана пшеничной муки,
• 2 столовые ложки оливкового (растительного) масла,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 1 яйцо для смазки.

 

Для начинки (на 1 мини - пиццу):

• 1-2 мелко нарубленных яблока,
• горсть изюма,
• 2 столовые ложки рома,
• корица - по вкусу.

Растворите сахар и дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут.
Добавьте муку (2столовые ложки оставьте на подсыпку), масло и соль. Энергично замесите тесто руками, оно должно получиться плотным. Разделите его пополам и сформируйте шарики. Оставьте подходить в течение 2 часов, до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Каждый комочек теста делим на две части, затем разминаем руками и делаем лепешки диаметром 12-14см.

Теперь, когда все подготовлено, осталось только положить тесто на посыпанный мукой стол и руками придать ему форму диска. Затем выкладываем в центр яблочную начинку: перемешиваем резаные яблоки с изюмом и корицей, сбрызгиваем ромом. Края лепешки смазываем разболтанным яйцом, собираем их кверху в виде мешочка и защипываем, снова смазываем яйцом.

Ставим пиццу в разогретую до 200С духовку. Когда наш `Вулкан` покроется золотистой корочкой, вынимаем его, посыпаем `Пеплом` - сахарной пудрой и поливаем `Лавой` - ягодным сиропом, вареньем,
концентрированным компотом или фруктовым соком - что найдется в доме.

Для теста:

• мука 1 стакан
  
• яйцо 1
• вода 1/4 стакана .

Для фарша:

• свинина 160 г
• шпика 80 г
• соль
• перец

Готовят их из пресного теста с начинкой из мяса. Они имеют форму треугольника.
Замесить тесто, тонко раскатать его и разрезать на квадратики 4 х 4 см. Из мяса и шпика приготовить фарш и разложить его на середину каждого квадратика. Квадратики свернуть треугольником, хорошо прижимая края. Отварить ушки в кипятке, а затем разложить в тарелки с горячими щами. К супам подают также каши, расстегаи, ватрушки, кулебяки.