Мексиканский суп-рагу

1 крупная репч. луковица
2 палочки сельдерея
1 зеленый перец
3 зубка чеснока
1 ст.л томатной пасты
около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку
1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян
соль,
молотый чёрный перец - по вкусу
1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
оливковое или растительное масло для жарения
полкило сырого мясного фарша (можно без мяса - т.е. вегетарианскую версию)

Заправка:

1 спелое авокадо
2-3 пера зеленого лука
1-2 ст.л. рубленой кинзы
1 свежий помидор
2 ст.л. сметаны
1 чайная ложка лимонного сока
соль
чёрный перец

Увидела на одной из ТВ передач и, придя домой с работы, тут же изборазила, слегка изменив рецепт. Блюдо превзошло все ожидания - не только просто и быстро в приготовлении, но ещё вкусно и полезно!

В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20.

Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15.

Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной

рецепт Мексиканский суп-рагу прислал шеф-повар Lina

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 г сыра фета, раскрошенного
125 г сыра рикотта
2 ст. ложки нарубленной петрушки
1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
1 небольшое яйцо
8 листов слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см (примерно 150 г)
50 г растопленного сливочного масла

1. Намажьте жиром две формы для запекания. Вилкой смешайте 5 первых ингредиентов в небольшой миске.

2. Положите листы теста стопкой. Нарежьте в длину на 5 полосок, разрежьте каждую полоску поперек на 5 прямоугольников. Положите разрезанное тесто па пергаментную бумагу и закройте прозрачной пленкой, чтобы не высохло.

3. На стол, посыпанный мукой, положите один на другой 2 прямоугольника из теста. Смажьте растопленным маслом. Положите еще 2 прямоугольника поперек первых двух. Смажьте их маслом. В центр положите 1 ч. ложку начинки. Поднимите края теста и чуть скрутите - у вас получится узелок.

4. Положите узелки в формы для запекания. Смажьте растопленным маслом. Если вы не собираетесь их печь сразу же, закройте пленкой и поставьте в холодильник Нагрейте духовку до 200°С. Пеките сырные узелки 15-20 минут, пока они не зарумянятся. Подавайте горячими.

Бутерброды картофельные

растительное масло или смалец для жарки
соль
черный молотый перец
хлеб
сырой картофель
яйцо

Хлеб с одной стороны обжаривается в масле. Сырой картофель натирается на мелкой терке, отжимается. Яйцо взбивается и перемешивается с тертым картофелем. Солится и перчится по вкусу.
На необжаренную сторону хлеба намазывается картофельная масса,слегка придавливается и кладется на сковородку подрумяненной стороной вверх, картошкой вниз.

Даже когда на столе другие закуски, тарелка с бутербродами пустеет первой!

Вход на сайт

Мексиканский суп-рагу

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Узелки с греческим сыром

Бутерброды картофельные