На 6 порций:

• 1 баклажан, порезанный на кусочки
• 2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки
• 1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки
• 3 цуккини, порезанные
• 1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили
• 2 ст л подсолнечного масла
• 2 ч л семян тмина
• 2 ст л порезанной мяты
• 1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла

Яркая красочная смесь ароматно-пряных овощей.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин.

2. Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин.

3. Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой. Подавать теплым или комнатной температуры.

Тесто:

• 100 г маргарина
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана меда
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 11/2 чайной ложки пекарского порошка
• мука.

Крем:

• 2 стакана холодной отцеженной сметаны
• 1 стаканом сахара.

Глазурь:

• 3 столовые ложки какао
• 1/2 стакана сахара
• 5 столовых ложек молока

Тесто:
Растопить маргарин, добавить сахар и мед, не снимая с огня,
мешать, пока не растворится. Снять с плиты. Добавить сметану,
яйца, пекарский порошок и столько муки, чтобы получилось тесто,
как на оладьи. Разделить тесто на 3 части, каждую из которых вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой сковороду,
выпечь по очереди 3 коржа.
Крем:взбить
Глазурь: - все варить 10 мин на медленном огне, помешивая.

Коржи остудить, промазать кремом, сверху торт залить теплой глазурью