Папара из мамалыги
- Кукурузная крупа - 500 г,
- брынза - 400 г,
- сливочное масло - 100 г.
Приготовить не очень крутую скороспелую мамалыгу (густоты джема).
В смазанный сливочным маслом сотейник выложить слой мамалыги (толщиной в два пальца), на мамалыгу положить слой брынзы или бурдючного сыра (толщиной в палец), накрыть мамалыгой, посыпать тертой брынзой и сверху положить кусочки свежего сливочного масла. Запечь папару в духовке и подавать на стол в сотейнике.
рецепт Папара из мамалыги прислал шеф-повар Татьяна Дементьева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Компот из клубники без воды
- клубника
- сахар
Хорошо промытые и очищенные ягоды положить в эмалированный сосуд и посыпать сахаром - 1 кг на 4кг ягод. Через 8-10 час. под действием сахара из плодов выделяется часть сока, и он покрывает их. Разложить ягоды в банки и залить выделившимся соком.
Стерилизовать 10 мин. В приготовленном таким образом компоте ягоды сохраняются целыми.
Фаршированные баклажаны
- 3 небольших баклажана,
- 500 гр. фарша,
- 2 луковицы,
- 1 небольшой болгарский перец,
- несколько зубчиков чеснока,
- 3 помидора,
- 150 гр. твердого сыра,
- растительное масло,
- соль,
- специи по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны разрезать на 2 части. Из каждой половины ножом аккуратно вырезать мякоть. Стенки баклажана постараться сделать как можно тоньше.
Баклажаны выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, пока готовится начинка.
Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.
Болгарский перец нарезать также, как и баклажаны.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Лук и чеснок измельчить.
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить фарш. В середине жарки фарша, добавить лук и 2 измельченных зубчиков чеснока. Посолить, поперчить по вкусу. Можно к мясу добавить ароматных приправ по вкусу.
На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить баклажаны. Жарить на небольшом огне 5 минут. Добавить помидоры, болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока. Посолить по вкусу. Жарить ещё несколько минут до полуготовности баклажан.
Смешать фарш с жареными овощами.
В каждую половинку баклажана выложить начинку.
Сыр натереть на мелкой терке.
Фаршированный баклажан посыпать сыром.
Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовой плите при температуре 180 градусов до размягчения баклажана и образования золотистого оттенка ( в среднем 40-45 минут).
Фаршированные баклажаны предлагаю подавать с отварным картофелем.