Отварное мясо в маринаде
- 800 г отварной говядины из холодильника
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. рубленной петрушки
- 1 веточка шалфея
- 1 веточка розмарина
- 1 стакан (200 мл) белого вина
- 2 стакана (400 мл )уксуса из белого вина
- 1 зубчик чеснока
- 1 горсть зелёных оливок без косточек
- 3 ст.л. оливкового масла
- 100 г корнишонов (маринованных огурчиков)
Мелко порубить лук и чеснок. Вылить масло в кастрюлю, положить лук и чеснок, поджаривать в течение 5-6 минут, затем влить уксус, добавить шалфей и розмарин. Довести до кипения, убавить огонь, уварить уксус больше, чем в половину. Затем добавить вино, полстакана горячей воды и варить на сильном огне ещё 6-7 минут.
Отварное мясо очистить от жилок и жировых прослоек и тонко порезать на ломтики. Разложить их на блюде с высокими бортиками.
Залить мясо горячим маринадом, охладить и убрать в холодильник на 3-4 часа. После этого слить маринад, выложить ломти мяса на чистое блюдо, посыпать петрушкой и порезанными на кружочки оливками и корнишонами.
рецепт Отварное мясо в маринаде прислал шеф-повар Мама
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говяжьи кебабы на вертеле (Кухня: индийская)
- 800 г постного говяжьего фарша;
- 1 мелко нарезанная луковица;
- 5 см тертого свежего имбирного корня;
- 3 толченых зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка молотого перца чили;
- 3 чайные ложки гарам-масала;
- 1 ст. ложка рубленой зелени кориандра;
- 3 чайные ложки молотого миндаля;
- 1 взбитое яйцо;
- 30 г муки из гороха нут;
- 6 ст. ложек натурального йогурта;
- 2 чайные ложки растительного масла;
- кольца сырого лука;
- тонкие ломтики лимона.
В широкой кастрюле смешайте фарш, лук, имбирь, чеснок, молотый чили, гарам-масала, кориандр, миндаль, яйцо и муку.
Прикройте фарш крышкой и поставьте в холодное место на 4 часа, чтобы он пропитался ароматами. Слепите из фарша 16-20 продолговатых колбасок и нанижите их на 4 длинных шампура.
Смешайте йогурт и масло и смажьте получившимся соусом кебабы.
Разогрейте гриль. Жарьте кебабы 20-25 минут, пока они как следует не подрумянятся и не прожарятся внутри до коричневатого цвета. Во время жарки поливайте кебабы соусом из йогурта и масла и периодически их поворачивайте. Подавайте блюдо горячим, украсив кольцами лука и ломтиками лимона.
Мясной фарш для колбасок можно приготовить накануне и хранить в холодильнике.
Сырный суп "Снегурочка"
- Лук ,
- морковь ,
- филе куриное ,
- плавленный сырок!!!
Лук нарезать , морковь натереть. Пожарить.
Приговить куриный бульон. Натереть плавленный сырок ( я предпочитаю "Янтарь"). И развести в небольшом количестве бульона и ввести в кипящий бульон.
Добавить пожаренные лук и морковь.
Настаивать на медленном огне.
Приятного аппетита!!!