Отварное мясо в маринаде
- 800 г отварной говядины из холодильника
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. рубленной петрушки
- 1 веточка шалфея
- 1 веточка розмарина
- 1 стакан (200 мл) белого вина
- 2 стакана (400 мл )уксуса из белого вина
- 1 зубчик чеснока
- 1 горсть зелёных оливок без косточек
- 3 ст.л. оливкового масла
- 100 г корнишонов (маринованных огурчиков)
Мелко порубить лук и чеснок. Вылить масло в кастрюлю, положить лук и чеснок, поджаривать в течение 5-6 минут, затем влить уксус, добавить шалфей и розмарин. Довести до кипения, убавить огонь, уварить уксус больше, чем в половину. Затем добавить вино, полстакана горячей воды и варить на сильном огне ещё 6-7 минут.
Отварное мясо очистить от жилок и жировых прослоек и тонко порезать на ломтики. Разложить их на блюде с высокими бортиками.
Залить мясо горячим маринадом, охладить и убрать в холодильник на 3-4 часа. После этого слить маринад, выложить ломти мяса на чистое блюдо, посыпать петрушкой и порезанными на кружочки оливками и корнишонами.
рецепт Отварное мясо в маринаде прислал шеф-повар Мама
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыба по-алжирски
- 1 морская рыба (около 500 г),
- 3-4 зубчика чеснока,
- 3-4 помидора,
- 1/2 стакана оливкового или подсолнечного масла,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Рыбу вычистить и вымыть. Положить на противень, посыпать солью и черным перцем и натереть толченым чесноком. Сверху покрыть сплошь кружочками помидоров и залить оливковым (подсолнечным) маслом. Запечь в горячей духовке.
Перепела с зеленым горошком
- Перепела - 10 штук,
- сливочное масло - 100 г,
- репчатый лук - 1 головка,
- вино - 1/2 стакана,
- 1/2 лаврового листа,
- 3 помидора,
- коньяк - 2 столовые ложки,
- соль - 20 г,
- виноградные листья - 10 штук,
- зеленый горошек - 500 г,
- зелень укропа,
- сахар,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Перепелов приготовить как в предыдущем рецепте. Когда мясо готово, добавить отваренный в соленом кипятке молодой зеленый горошек, соль, перец и сахар по вкусу и поставить в духовку еще на 10 минут.
Подавать, посыпав зеленью укропа.