Ореховые несладкие кексы

На 10 шт:

  • 75 г очищенных грецких орехов
  • 1 крупный цуккини, тертый на крупной терке
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 125 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 г блинной муки
  • 1/4 ч л смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех)
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • 125 г сливочного сыра
  • 1 ст л сахарной пудры
  • несколько капель ванили

Поклонникам морковного пирога (а их немало!) должны очень понравится эти пряные кексики со специями.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить орехи на противень и запечь 5 мин. Охладить, порезать. Поставить 10 формочек на противень.

2. Завернуть цуккини в 4 слоя кухонных полотенец и выдавить как можно больше воды.

3. Взбить масло и сахар. Взбить яйца и добавить в смесь, по-немногу, взбивая после каждого добавления.

4. Просеять муку и специи и добавить вместе с лимонной цедрой, цуккини и половиной орехов.

5. Разделить тесто между формочками и запекать 25 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке.

6. Смешать мягкий сыр с сахарной пудрой и ванилью. Намазать мафины и посыпать оставшимися орехами.

рецепт Ореховые несладкие кексы прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лосось под соусом терияки с кабачками

На 4 порции:
  • 60 мл соуса терияки
  • 125 г очищенного и натертого свежего хрена
  • 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 2 средних кабачка (около 600 г)
  • 2 средних желтых кабачка (около 600 г)
  • 1/4 ч. ложки лимонно-перечной приправы или 1/8 ч. ложки тертой лимонной цедры, смешанной с 1/8 ч. ложки молотого черного перца
  • 4 куска лосося, каждый толщиной 2 см (около 175 г каждый), без кожи


1. Смешайте соус терияки, 60 г тертого хрена и 1 ст. ложку оливкового масла в маленькой миске, отложите. Подготовьте жаровню.

 

2. Разрежьте все кабачки вдоль пополам. Смажьте половинки оставшейся 1 ст. ложкой масла. Посыпьте лимонно-перечной приправой. Выложите кабачки на решетку жаровни над средним огнем. Жарьте 12-15 минут до мягкости, время от времени переворачивая.

3. Выложите куски лосося на жаровню над средним огнем. Жарьте 8-10 минут, время от времени поливая соусом терияга и один раз перевернув, пока лосось не станет насквозь матовым. Выложите лосося и кабачки на блюдо. Подавайте с оставшимся тертым хреном.



Пирог-медовик простой

  • 500 г меда
  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 60 г сахара
  • 500 г муки
  • 1 ч.л. соды
  • соль
  • молотая корица
  • тертая цедра 1 среднего лимона,
  • 50 г молотых ядер грецкого ореха 


Хорошо вымешать растопленный мед с сырыми яйцами и желтками, содой, солью, молотой корицей и тертой цедрой, чтобы получилась пенистая масса. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить тесто средней густоты.
Уложить подготовленное тесто пластом на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху посыпать молотыми ядрами орехов. Выпекать при умеренной температуре около 30 минут.
Остывший корж нарезать на порционные куски нужного размера.