• 500 г маслят (или белых)
• 1,5 л воды
• 4-6 картофелин
• 1 луковица и морковь
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. сметаны
• соль
• перец
• зелень по вкусу

 

Перебрать и промыть грибы, шляпки отделить от ножек и варить 40 минут. Ножки измельчить и потушить в сливочном масле. Обжарить коренья и лук, положить в бульон и варить еще 20-25 минут, добавив специи, посолив и поперчив по вкусу. При подаче заправить сметаной и зеленью укропа.

• Уксус столовый - 1 стакан
• Соль- 1 ст. ложка
• Сахар - 1 ст. ложка
• Перец
• гвоздика
• корица

Очистить чеснок, промыть зубчики и выложить в стеклянную посуду.
Вскипятить три стакана воды со стаканом столового уксуса,
столовой ложкой соли и полутора ложками сахара; положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.
Совет: после чеснока пожуйте корень петрушки и запах исчезнет.