Морковный пирог с апельсином

На 15 кусков:

  • 250 мл подсолнечного масла
  • 225 гр сахара
  • 3 яйца
  • 225 гр блинной муки, просеянной с щепоткой соли
  • 250 гр моркови, тертой
  • 1 ч л цветочной апельсиновой воды (по желанию)

 

Сливочная глазурь:

  • 50 гр сливочного масла, предпочтительнее несоленого
  • 200 гр сливочного сыра (cream cheese, например, Филадельфия)
  • 40 гр сахарной пудры, просеять
  • тертая цедра 1 апельсина и 2 ст л сока
  • цедра 1 апельсина для украшения

Легкий, сочный пирог с великолепной сливочной глазурью.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом гллубокую форму размером 18х28 см. Взбить масло и сахар, затем добавить яйца, по одному. Аккуратно перемешать с мукой, затем добавить морковь и апельсиновую воду.

2. Перелить в форму и запекать 40 мин до золотистого цвета, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Оставить в форме на 10 мин, затем перевернуть на решетку и дать остыть.

3. Чтобы сделать глазурь, взбить сливочное масло со сливочным сыром. Затем взбивая, добавить сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру. Когда пирог остынет, достать из формы, снять бумагу, намазать глазурью и украсить апельсиновой цедрой. Порезать на 12 кусков и подавать.

На заметку:

Для хранения: храните в плотно закрывающемся контейнере. Пирог должен не черстветь около недели без глазури.
Чтобы заморозить: Порезать пирог на квадратики, завернуть в пленку и заморозить на срок до 1 месяца. Размораживать при комнатной температуре 2 часа.

рецепт Морковный пирог с апельсином прислал шеф-повар Иван Перепелыгин


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Заливные потроха

  • Потроха птицы 1 кг,
  • лук 75 г,
  • морковь 75 г,
  • помидоры 500 г,
  • огурцы 400 г,
  • желатин 5 г,
  • горчица 5 г,
  • уксус 10 г,
  • яичные желтки 4 шт.,
  • лавровый лист,
  • петрушка,
  • перец и соль по вкусу.


Обработанные и промытые потроха кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют лук, морковь, специи, ставят на большой огонь, дают вскипеть, снимают пену, накрывают крышкой и варят на слабом огне, чтобы бульон не кипел. Когда все сварится и мясо будет легко отделяться от костей, потроха вынимают из бульона, освобождают от костей, нарезают тонкими длинными кусками и охлаждают.
Бульон процеживают через салфетку и кипятят. Сырые желтки растирают с горчицей и, помешивая, осторожно разбавляют горячим бульоном, вливают уксус, солят, ставят на паровую баню и, непрерывно помешивая, уваривают смесь до густоты, не давая ей кипеть. Затем вливают разведенный желатин и размешивают его в горячем соусе.
На круглом блюде раскладывают потроха, зали` вают остывшим соусом и ставят на холод для окончательного застывания.
Перед подачей по краю блюда укладывают нарезанные кружочками помидоры и огурцы, слегка сбрызнув их уксусом. Солят и перчат. Зелень петрушки кладут пучками в нескольких местах по краю блюда.


Майский пирог с фруктами

Тесто:
  • 250 гр. маргарина
  • 3 яйца
  • 1.5 стакана сахара
  • 1 стакан кефира,
  • 0,5 чайн. ложки соды
  • 2.5 стакана муки.
Начинка:
  • 2 стакана вишни (очистить от косточек)
  • 2 стакана урюка (очистить от косточек и порезать на 4 части)
  • 5 крупных яблок (очистить от кожуры и мелко порезать кружочками)
  • 1 стакан сахара.

 

 



Маргарин порубить ножом с мукой, отдельно растереть яйца с сахаром, в кефире загасить соду, все смешать, должно получиться нежное тесто. Можно поставить на 30 минут. в холодильник.
Раскатать на 2 пласта, один сделать побольше, на дно. Разложить на лист, выложить начинку, закрыть вторым пластом, сделать в середине дырочку и в духовку на 25 минут. Получается прелесть.