На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• По вкусу соль
• По вкусу черный молотый перец
• 2 яйца
• 1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 1 пакет сухого лукового супа, хорошо перемешанного с 3 столовыми ложками воды

Смешать мясо, соль, перец, яйца и сухари. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек и сделать в шести из них небольшие углубления. В каждое из них положить одинаковое количество набухшей луковой смеси и накрыть оставшимися лепешками, хорошо впрессовывая их края, чтобы луковая смесь оказалась внутри. Жарить на сковороде.

(кухня: Корейская)

 

 

• Свинина - 200 г,
• репчатый лук - 20 г,
• чеснок - 5 г,
• кунжут - 1 г,
• соевый соус - 1 г,
• кунжутное (оливковое) масло - 1 г,
• сахарный песок - 5 г,
• черный молотый перец - 0,5 г,
• соль - 2 г,
• концентрированный куриный бульон - 0,5 г,
• груши - 50 г. 

 

Разрезать мясо на куски длиной 5-6 см, шириной 3 см. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут,
перец, соль, концентрированный куриный бульон, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. На древесный уголь в мангале (или тарелку с солью и горючим составом или сухим спиртом) положить железную решеточку-сетку. Раскладывая на решеточке пропитавшееся мясо, печь его до готовности (каждый делает это индивидуально).