Лимонные котлетки на шпажках

  • букетик лимонных листьев
  • 2-3 лимона
  • телячьего фарша 400 г
  • 1 ст.л. мелко тёртой лимонной цедры
  • 1 яйцо
  • 1 желток тёртый
  • пекорино 60 г
  • мякиш свежего хлеба 50 г
  • немножко молока
  • 2 зубчика чеснока
  • рубленная петрушка
  • соль
  • перец

Вместо пекорино можно взять панировочные сухари.
Замочить хлеб.
Вымыть лимонные листья.
Мелко побубить чеснок с петрушкой.
Замесить фарш с отжатым мякишем, яйцами, сыром, чесноком,цедрой, солью и перцем. Скатать небольшие шарики (получается примерно 30 штук). Лимоны порезать на 12-16 кусочков каждый, зависит от размера.

 

А теперь самое интересное: на длинную деревянную шпажку наколоть:

1)кусочек лимона
2)котлетку, обёрнутую частично в листик
3) кусочек димона
4) котлетку в листике
5) лимон

Так, пока не закончатся шарики. Разложить на противень и убрать на часок в холодильник.

Выпекать 15 минут при 200*, перевернув котлетки на другую сторону через минут 7-8 .
Подавать тёплыми.

рецепт Лимонные котлетки на шпажках прислал шеф-повар Лорик


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт ”Орешки для Золушки„

Для теста:

  • 100 г. сливочного масла
  • 3 желтка
  • 100 г. сахара
  • 1 ст. л. меда
  • 1 п. разрыхлителя
  • мука


Для белковой смеси:

  • З белка
  • 1,5 ст. сахарной пудры
  • 1,5 ст. грецких орехов


Для крема:

  • 1 банка сгущенки
  • 150 г. сливочного масла


ТЕСТО
Масло соедените с сахаром, добавте мед, желтки, разрыхлитель и муку. Должно выйти не очень жидкое тесто. Разделите на 3 коржа.

Выпекайте при 180* пока не приготовится примерно на половину. Дальше нужно полить корж белковой смесью и допечь.

БЕЛКОВАЯ СМЕСЬ
Охлажденные белки взбить с сахаром до образования пенки и добавить орехи.

Когда коржи остынут, перемажьте их взбитой сгущенкой с маслом и оставьте на час. Можно еще украсить торт орешками.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!! Очень вкусненький тортик. Не пожалеете!



Суп картофельный с салом

  • Картофель 300,
  • лук репчатый 15,
  • сало (Шпик) 20,
  • соль.


Воду кипятят, закладывают картофель, соль и варят до готовности.
Заправляют луком, пассированным с салом (Шпик).