• Хлеб пшеничный - 200 г,
• молоко - 1 л,
• сахар - 50 г,
• масло сливочное - 60 г,
• яичный желток - 2 шт.,
• корица,
• соль по вкусу.

Вскипятить молоко, заправить сахаром, солью, корицей. Хлеб размочить в молоке, поджарить на масле и залить горячим заправленным молоком, проварить 5-7 минут, добавить прогретые на водяной бане желтки с молоком и подать к столу.

На 4 порции:

• 400 гр зеленой паприки
• 400 гр спелых помидоров
• 400 гр репчатого лука
• 200 гр овечьего сыра
  
• 2 ст.л. уксуса (с эстрагоном)
• белый перец
  
• соль
• 3 ст.л. растительного масла (оливкового)
• 2 ст.л. нарезанного зеленого лука 

 

Вымыть паприку и помидоры и промокнуть салфеткой. Стручки перца разрезать на четвертинки, удалить семена и белые перегородки, мякоть нарезать полосками. Помидоры разрезать на 8 долек. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами или натереть. Овечий сыр поломать или нарезать крупными кубиками.
Смешать ингредиенты и разложить по 4 салатницам. Смешать уксус, перец, соль и растительное масло. полить маринадом салат и посыпать его нарезанным зеленым луком.