Летний торт с фруктами
- 4 яичных белка
- 225 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 2 ч. л. винного уксуса
- 1,5 ч. л. кукурузной муки
- 300 мл полужирного йогурта
- 2 ст. л. меда
- 225 г клубники
- 125 г малины
- 125 г голубики
- 4 киви
Белки взбейте в пену. Продолжая взбивать, добавьте часть сахарной пудры, ванильную эссенцию и кукурузную муку. Затем по одной ложке добавляйте оставшуюся сахарную пудру, продолжая взбивать до густой консистенции. Ложкой уложите меренги по кругу на выстланный пергаментной бумагой противень. Выпекайте 1 час при 150 градусах до высыхания и рассыпчатости. Отключите нагрев и оставьте меренги в духовке до полного остывания. Смешайте йогурт и мед. Уложите меренги кругом на блюдо, в центр положите йогурт. Оформите торт клубникой, малиной, голубикой и ломтиками киви. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
рецепт Летний торт с фруктами прислал шеф-повар Светлана Мелещенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Паштет из отварной говядины
- Холодная отварная говядина 175 г
- Сыр 110 г
- Томатная паста 2 ч. л
- Майонез 2 ч. л
- Горчица 1/4 л
- Топленое масло 25 г
- Мускатный цвет
Этим паштетом намазывают сандвичи. Порубить мелко мясо сечкой и смешать с сыром, томатной пастой, добавить все пряности, посолить и тщательно, равномерно перемешать, положить полученную пасту в маленькую посуду и залить растопленным кипящим маслом. Хранить в холодном месте.
Пикантные мясные шарики
- для красной пасты-карри (3-4 ст. ложки):
- 12 маленьких стручков красного перца чилли, мелко нарезанных
- 3 натертые дольки чеснока
- 1 нарубленный стебель лимонного сорго
- 1 мелко нарезанная маленькая луковица
- 5 г (1 ч. ложка) натертого корня имбиря
- 2 ч. ложки нарубленных листочков кинзы
- молотый тмин на кончике ножа
- 5 г (1 ч. ложка) креветочной пасты
- 30 г (2 ст. ложки) растительного масла
- 225 г молотой свинины
- 5 г (1 ч. ложка) молотого кориандра
- 5 г (1. ч. ложка) молотого тмина
- 1 пучок листьев шпината, вымытых и обсушенных
- 15-30 г (1-2 ст. ложки) красной пасты-карри
- 5 г (1 ч. ложка) креветочной пасты
- 150 мл густого кокосового молока
- 175 г яичной лапши
- рубленая свежая кита для украшения
Приготовить красную пасту-карри. В ступке тщательно истолочь перец чилли, чеснок, лимонное сорго и лук. Добавить остальные составляющие, кроме масла, и толочь до получения однородной массы. В конце подмешать масло. Молотре мясо и специи измельчить в миксере так, чтобы получилась гладкая масса. Влажными руками сделать из массы шарики. Шпинат разорвать руками на кусочки и положить на дно жароупорной посуды.
Сверху выложить шарики из свинины и поставить посуду в пароварку или разместить над кастрюлей с кипящей водой.
Пасту-карри смешать с креветочной пастой и кокосовым молоком.
Полить смесью мясные шарики. Накрыть пароварку крышкой и варить на пару 20 минут.
Лапшу сварить согласно указаниям на упаковке. Смешать вареную лапшу с мясными шариками и шпинатом. Украсить рубленой кинзой и подать на стол. Подавать со смешанным салатом. Вместо свинины использовать баранину или куриное мясо, а вместо пасты-карри острый перечный соус (готовый).