• На 500 г грибов
• 1-2 луковицы,
• 30 г сливочного масла,
• 1 желток,
• 100-150 г сметаны,
• соль,
• черный перец,
• укроп по вкусу.

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в кастрюлю. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать чер- ным перцем и тушить 30-35 мин. Заправить сметаной и потушить еще 5-7 мин. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).

На 4 шт:

• 1 упаковка (7 гр) быстрых сухих дрожжей
• 300 гр непросеянной муки
• 150 гр белой муки
• 3 ст л пахты или цельного молока

Совмещение непросеянной и белой муки придает этому хлебу приятный ореховый вкус.

 

1. Просеять муку в миску. Добавить 2 ст л соли, всыпать дрожжи. Добавить пахту или молоко и примерно 300 мл (10 fl oz) теплой воды, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто.

2. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, сформировать круглый каравай и положить на противень. Острым ножом сделать два надреза в центре в форме креста и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 45-60 мин подняться, пока тесто не увеличится вдвое. Разогреть духовку до 220 гр С.

3. Снять пленку, запекать 15 мин. Снизить температуру до 190 гр С, запекать еще 25 мин до коричневого цвета.

С этим хлебом можно приготовить восхитительные бутерброды для пикника.