Козуля, тушеная по рецепту ресторана `Пояна`

Мясо (мякоть от задней ноги козули) - 1, 2 кг,
соленые огурцы - 400 г,
помидоры - 400 г,
чеснок - 5 зубков,
растительное масло - 100 мл,
бульон из костей или вода - 2 стакана,
чабер - 2 г,
белая крупная фасоль - 400 г,
зелень укропа,
соль и перец по вкусу.

Перебранную и промытую фасоль залить холодной водой, прокипятить 10 минут, слить воду, вновь залить холодной водой и варить до готовности.
Предварительно замаринованное мясо обжарить в кастрюле с маслом, влить стакан воды и поставить в духовку. В почти готовое мясо положить очищенные от кожицы и семян тонко нарезанные огурцы и помидоры, сваренную фасоль, чабер, растертый с солью чеснок, перец и немного бульона. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо до готовности.
Готовое мясо нарезать порционными кусками и подавать с гарниром, посыпав зеленью укропа.

рецепт Козуля, тушеная по рецепту ресторана `Пояна` прислал шеф-повар Света Натора

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Крупяные супы готовят преимущественно из перловой, овсяной круп или риса на мясном или грибном бульоне. Супы из фасоли и гороха готовят на мясном, грибном бульонах или на воде; особенно вкусные супы из бобовых получаются на грибном бульоне.

Кейсадиллас с авокадо и сыром

На 4 порции:

4 тортильяс
200 гр сыра Чеддер или Монтерей Джек, тертого
2 авокадо, очищенных от косточки и кожуры и порезанных на дольки
6 перьев зеленого лука, порезанных
150 гр маленьких помидоров, порезанных пополам
2 ст л оливкового масла
150 мл сметаны
170 гр томатной сальсы

Тортильяс с сыром, авокадо и пряной сальсой.

1. Посыпать сыром каждую лепешку, сверху положить авокадо, зеленый лук и помидоры. Закатать рулетом и закрепить двумя палочками.

2. Смазать тортильяс маслом и готовить на барбекю 2 мин, перевернув 1 раз. Подавать со сметаной и сальсой.

Вход на сайт

Козуля, тушеная по рецепту ресторана `Пояна`

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Супы крупяные и бобовые

Кейсадиллас с авокадо и сыром