Коржики Батуринские
- 3,5 стакана муки (в том числе на подсыпку),
- 3 крутых яичных желтка,
- 2 сырых яичных желтка,
- 1,5 стакана очищенных орехов (лещина, фундук или сладкий миндаль),
- 0,5 стакана сметаны,
- 0,5 стакана сахара,
- 200 г сливочного масла,
- 2 ст. ложки белого сухого вина.
Крутые желтки растереть с сырыми, добавить сметану, масло,
сахар, вино, тщательно растереть в однородную массу. Затем прибавить постепенно муку и тертые орехи небольшими порциями и все тщательно растереть. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см,
стаканом вырезать круглые коржики, положить на смазанный маслом лист, помазать желтком, посыпать сахаром с орехами,
наколоть и выпечь в духовке.
рецепт Коржики Батуринские прислал шеф-повар Adella
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тирольский суп со шпиком
- Шпик 100 г
- Лук 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 2 дольки
- Петрушка
- Соль, перец
- Мука 1 чайная ложка
- Мясной бульон 1/2 л
- Белый хлеб 2-3 ломтика
Шпик, лук, чеснок и помидоры мелко нарезать и обжарить с мукой, петрушкой и пряностями в жире. Добавить мясной бульон, прокипятить и посыпать подрумяненными кубиками белой булки. Тирольский шпик знаменит издавна.
Он должен быть и не жирным и не постным, выдерживать его следует от 2 до 3 месяцев, и цвет у него должен быть бело - розовый.
Банановый тирамису
- 3 яичных желтка
- 75 мл белого вина Марсала
- 25 гр сахарной пудры
- 250 гр маскапоне
- 20 шт хрустящего печенья амаретти (покупного, но его можно испечь дома )
- 3 ст л черного кофе
- 2 крупных банана, порезанных
- 50 гр тертого шоколада
- какао
Оригинальный вариант известного десерта. Изысканное угощение для взрослых.
1. Взбить яичный желток, половину Марсалы, сахарную пудру и маскапоне. Затем перемешать оставшееся вино с кофе, окунуть в него печенье.
2. Проложить дно формы слоем печенья, затем слоем смеси с маскапоне, бананами и посыпать тертым шоколадом. Повторить слои, пока не будут использованы все ингредиенты. Посыпать какао.