На 4 порции:

• 750 гр картофеля, очищенного и натертого
• 1 ст л оливкового масла
• 25 гр растопленного сливочного масла
• соус Болоньез 
• 75 гр сыра Чеддер, тертого

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить картофель в миску и залить оливковым и сливочным маслом. Приправить и качественно перемешать.

 

2. Выложить соус Болонье на дно формы. Уложить картофель сверху. Посыпать тертым сыром и запекать 25-30 мин до получения корочки.

Необходимо для 12 порций:

• 300 г слоеного теста глубокой заморозки, 
• 500 г капусты брокколи, 
• 150 г салями, 
• 125 г бульона в кубиках, 
• 250 мл сливок, 
• 75 г тертого сыра пармезан, 
• 3 яйца,
• черный молотый перец, 
• мускат, 
• мука для раскатывания теста.

Слоеное тесто разморозить. Разделить брокколи на соцветия, очистить и проварить 3 мин в подсоленной кипящей воде. Слить через сито. Салями порезать кубиками. Помешивая, довести до кипения смесь бульонных кубиков, 125 мл сливок и 5 ст. л. сыра пармезан. Смешать яйца с остатками сливок. Положить в бульон.
Приправить перцем и мускатом. Нагреть духовку до 200 градусов. Слоеное тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в форме круга. Переложить тесто в промасленную круглую форму для выпекания (диаметр 26 см). Поверх теста разложить салями, залить сырно-сметанным соусом. Добавить брокколи. Посыпать пармезаном и выпекать в течение 30 минут.