• замороженая стучковая фасоль 0.5 кг
• 2 яйца
• 1 маленькая луковица
• 50 гр. грецких орехов
• хмели - сунели
• бульонный кубик (курица)

Это блюдо моей прабабушки, так сказать семейный рецепт. Подавать можно к красному вину, а в прочем дело вкуса. Очень вкусное блюдо когда хочется перекусить в самый раз…

 

В кипящую воду кидаете замороженную фасоль варите 4-5 минут, на сковороду наливаете растительное масло прижариваете мелко нарезенный лук, выкладываете отваренную фасоль, дебавляете мелко натертый грецкий орех, в сковороду разбиваете яйца и быстро размешиваете, непрерывно мешая добавляете соль, специи по вкусу накрываете крышкой и даете яйцам свернуться. Приятного аппетита!

• Морковь - 350 г,
• петрушка или сельдерей - 50 г,
• лук репчатый или лук порей - 250 г,
• рыбный бульон - 300 г,
• картофельный крахмал - 20 г,
• масло подсолнечное - 100 г,
• уксус 3%-ный - 300 г,
• сахар - 35 г,
• перец горошком - 1 г,
• лавровый лист - 1 г,
• гвоздика - 1 г,
• корица - 1 г.

Приготовить этот маринад так же, как и маринад из овощей с томатом, но вместо томата добавить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести маринад до кипения, после чего охладить. Маринад можно приготовить с добавлением свеклы; свекла придает маринаду красноватую окраску.
Подается к холодной жареной и вареной рыбе.