Кольцо из рубленого теста с ветчиной и телятиной

для колец:

3 стакана пшеничной муки
200 г сливочного масла
200 г сметаны
2 яйца
соль по вкусу

для фарша:

200 г жареной телятины
200 г ветчины
2 ст. ложки тертого сыра
200 г помидоров

для соуса:

1 ст. ложка топленого масла
1 ст. ложка пшеничной муки
1 стакан сметаны
2 яичных желтка
1 ст. ложка рубленой зелени
лимонная кислота
соль по вкусу

Приготовить рубленое тесто, раскатать пластом и вырезать круглой выемкой лепешки. Половину лепешек смазать яйцом, из остальных лепешек из середины вынуть тесто выемкой меньшего размера, чтобы получились кольца. Положить кольца на смазанные лепешки, смазать их яйцом, посыпать тертым сыром. В середину положить фарш, посыпать сыром, поставить в хорошо нагретую духовку на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Выпекать на среднем огне, не давая очень сильно зарумяниться.
Приготовление фарша: помидоры на 1 минуту опустить в кипяток, вынуть и снять с них кожицу. Нарезать кубиками и положить в дуршлаг, отцедить сок. Так же нарезать ветчину и телятину. Сложить все в миску и залить густым соусом. Приготовление соуса: муку и масло хорошо растереть, посолить, развести сметаной, вскипятить, непрерывно помешивая. Слегка остудить, размешать с желтками. Добавить по вкусу лимонную кислоту, зелень и соль.

рецепт Кольцо из рубленого теста с ветчиной и телятиной прислал шеф-повар Котя

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с мясом

Еще Салаты с мясом:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

300 г отварной говядины
3-4 помидора
3 луковицы
2 сваренных вкрутую яйца
30 г листьев зеленого салата
80 г майонеза
2 чайные ложки 3%-ного уксуса
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложки растительного масла
1 пучок зелени петрушки
перец
соль

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки и зеленый салат вымыть. Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, смешать с луком, полить смесью растительного масла и горчицы и оставить на 1 час. Затем смешать с помидорами, выложить в блюдо, полить майонезом, оформить кружочками яиц, листьями зеленого салата, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Картофель фаршированный 4

Картофель - 5 крупных клубней,
сметана - 200 мл,
творог - 200 г,
зелень укропа,
сливочное масло - 100 г,
соль по вкусу.

Вымытый картофель обсушить и испечь в духовке. Затем очистить картофель, срезать верхушку и вынуть чайной ложкой середину,
оставив стенки потолще. Из половины вынутой мякоти картофеля приготовить фарш с творогом, маслом, мелко нарезанной зеленью укропа и солью.
Начинить картофель фаршем не до верха, а чтобы вошли, ложка сметаны и кусочек масла, уложить на противень и поставить его в духовку на 30 минут.
Подавать на стол запеченный горячий картофель как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.

Вход на сайт

Кольцо из рубленого теста с ветчиной и телятиной

Похожие рецепты

Салаты с мясом

Самое вкусное

Комментарии

Отварная говядина с помидорами

Картофель фаршированный 4