• 4 куска филе треки (по 180 г)
• панировка
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст.ложка приправы чили
• 200 г кукурузы, 1 помидор (нарезать кубиками)
• 2 ст. ложки нарезанной зелени кинзы
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 авокадо (нарезать кубиками)
• 1,5 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки сахара 

 

Смешайте панировку с 1 ч. ложкой соли и чили, обваляйте кусочки рыбы. В сковороде растопите 1 ст. ложку масла, обжарьте рыбу до золотистой корочки. Затем убавьте огонь, положите оставшееся масло и готовьте еще 4-6 минут - до мягкости. Для гарнира смешайте кукурузу, помидоры и авокадо. Подсолите, добавьте сахар, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Подавайте на листьях салата.

На 4 шт:

• 1 цуккини, порезанный
• 1 маленький баклажан, порезанный
• 1 красная луковица, очищенная и порезанная на дольки
• 3 ст л оливкового масла
• 2 ст л порезанного кориандра
• 2 помидора, порезанных на дольки
• 1 чьябатта 
• 3 ст л соуса песто
• 150 гр сыра моцарелла, тонко нарезанного

1. Положить в форму цуккини, баклажаны и лук в форму и перемешать с маслом и кориандром. Приправить. Запекать в духовке 20-25 мин до мягкости, добавив помидоры на последние 10 мин. Дать слегка остыть.

 

2. Порезать чьябатту вдоль и намазать соусом песто. Разложить запеченные овощи и кусочки сыра на нижней половинке.

3. Накрыть второй половинкой хлеба и завернуть в фольгу. Запекать 20 мин пока сыр не расплавится. Нарезать и подавать с салатом.