• Растительное масло 4 ст. л.
• Чеснок 1 долька
• Мелко нарез. лук 1/2 стакана
• Мелко нарез. сельдерея 1/2 стакана
• Морковь 1 стакан, порезанной кубиком
• Томатная паста 2 ч. л.
• Соль, перец, 2 лавр. листа
• Бульон 5 стаканов
• Зелёный горошек 1/2 ст.
• Фасоль 1/2 ст.
• Рис 4 ст. л.
• Помидоры 2 крупные шт.
• Сыр 3 ст. л. 

 

Нарубленный чеснок и лук обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь. Всё потушить. Затем добавить бульон, том. пасту, соль и перец и поставить варить на слабый огонь. Добавить горошек, фасоль, рис, лавр. лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить нарезанные ломтиками помидоры и тёртый сыр. Тушить ещё 5 мин.

• Семена кориандра 50 г, 
• семена укропа 50 г, 
• семена базилика 50 г, 
• семена чабера 50 г, 
• семена голубого пожитника - по 50 г, 
• молотый красный перец - З0 г., 
• соль - по вкусу.

Семена пряных трав растереть на специальном камне и смешать с молотым сухим перцем и солью. Хранить также в закупоренной посуде. Этой смесью можно приправлять различные растительные, мясные, рыбные блюда, а также острые соус, соленья и пр.