• горстка коротких макарон
• пол литра овощного супа, из банки или приготовленного (в суп хороши любые овощи, которые развариваются)
• около 40 грамм (горстка) ветчины или бекона
• две столовые ложки тертого Пармезана (лучше свежего, но не всегда получается)

Настоящая итальянская кухня отличается простотой и малым количеством ингредиентов (от лени :)). Tакже в итальянских блюдах меньше калорий, чем в их американских и европейских разновидностях. В этом рецепте - минимум продуктов, можно использовать консервы.

 

1) Cварить макароны в маленькой кастрюльке до полной готовности, посолить. Слить почти всю воду, немного оставить.

2) Довести до кипения супчик в кастрюле среднего рамера(его можно сварить на любом бульоне: или на досуге заранее,или непосредственно перед этим, или взять консервированный).

3) Добавить ветчину (бекон) и макароны в суп. Если получается очень густо, то можно долить воды из-под макарон. Поварив еще пару минут - выключить.

4) Подавать, перемешав с натертым сыром. Приятного аппетита!!!

• спаржа - 55 г
• масло сливочное - 20 г
• мука - 20 г
• молоко - 75 г
• яйца (желтки) - 1/8 шт.

Головки свежей или консервированной очищенной спаржи (15- 20 г на порцию) отварить отдельно, остальную спаржу варить в белом соусе в течение 20-25 минут. По окончании варки массу протереть через сито, добавить бульон, вновь довести до кипения и заправить смесью яичных желтков, молока и масла.
В тарелку с супом положить головки спаржи.