Клубничное сердечко с сыром
Для коржей:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 50 г рубленых кедровых орешков
- 120 г муки
- 80 г крахмала
- 1 чайн. ложка разрыхлителя
Для начинки и украшения:
- 4 г желатина
- 500 г сыра рикотта
- 1 чайн. ложка лимонного сока
- 60 г сахара
- 500 г клубники
- 50 г марципановой массы
- красный пищевой краситель
Выстелить 2 противня бумагой для выпекания. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с 6 ст. ложками горячей воды и сахаром. Хорошо взбить белки. Перемешать орешки, муку, крахмал, разрыхлитель и смешать с белковой и желтковой массами.
Разделить тесто на 2 части, намазать каждую на 1 противень и выпекать по 15-20 мин при 180С. Дать остыть. Вырезать при помощи шаблона 2 сердечка.
Замочить желатин. Перемешать сыр с сахаром и соком до образования крема. Ягоды нарезать мелкими кубиками. Распустить желатин и перемешать с кремом. Оставить на 30 мин. Перемешать с 400 г клубники.
Намазать первый корж-сердечко половиной крема. Накрыть вторым и покрыть оставшимся кремом. Охлаждать 2 ч. Окрасить марципан, раскатать его и вырезать маленькие сердечки. Украсить торт сердечками и половинками оставшихся ягод.
рецепт Клубничное сердечко с сыром прислал шеф-повар Забугина Ольга
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пивное раздолье
- полбуханки хлеба,
- 1/4 ч. л. черного молотого перца,
- 3 зубчика чеснока,
- 4 ст. л. растительного масла,
- 2 яйца, сваренных вкрутую,
- филе соленой сельди,
- 2 луковицы,
- 2 ст. л. майонеза,
- соль.
Способ приготовления.
Хлеб разрежьте на маленькие ломтики. Каж- дый ломтик посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле вме- сте с мелко рубленым чесноком. Лук порежьте кольцами, яйца - кружочками, филе - небольшими кусочками. Каждый ломтик смажьте майонезом, затем положите кружок яйца, лук и кусочек рыбного филе. Эти бутербродики очень хороши к пиву.
Мясной салат по-кубински
- 300 г мяса вареной курицы
- 1-2 апельсина
- 1-2 яблока
- 2,5 столовых ложки майонеза
- сок лимона по вкусу.
Яблоки и апельсины очистить, удалить семена. Фрукты и мясо курицы нарезать тонкими ломтиками или кубиками и смешать. К майонезу добавить сок лимона. Этой смесью осторожно заправить салат. Готовый салат выложить в салатник, украсить дольками лимона и апельсина.