Тортик сердечко с клубникой
На 12 порций:
Для коржа:
- 300 г замороженного слоеного теста
- 125 г сырой марципановой массы
- 60 г сахарной пудры
- 20 г крахмала
- 250 мл молока
- 1 ст л сахара
Для начинки:
- 600 г клубники
- 100 г желе из красной смородины
- 100 мл жирных сливок
- немного апельсиновой цедры
Кроме того понадобится:
немного муки
шаблон из картона в виде сердца
кондитерский мешочек
1) Разморозить тесто и, посыпав рабочую поверхность мукой, раскатать на ней тесто в пласт размером 40 х 45 см. С помощью шаблона вырезать из теста <сердце>, положить его на покрытый бумагой противень и сделать кантик, загнув края теста (шириной 2 см) в сторону центра.
2) Нагреть духовку до 200 С. Из оставшегося теста вырезать маленькие <сердечки>. Проткнув тесто вилкой, выпекать 25 мин.
3) Смешать марципановыю массу с сахарной пудрой и раскатав ее, выложить поверх основного <сердца>. Для пудинга вскипятить молоко с сахаром, добавить разведеный крахмал. Дать массе остыть и выложить на выпечку.
4) Разрезав ягоды клубники пополам, разложить их поверх пудинга. Подогреть смородиновое желе и выложить на ягоды, а вдоль кантика с помощью кондитерского мешочка выложить в виде розеточек взбитые сливки. Украсить маленькими сердечками.
рецепт Тортик сердечко с клубникой прислал шеф-повар Ирина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сливочные трюфели
- 110 гр качественного шоколада, поломанного на кусочки
- 2 ст л двойных сливок
- 2 ст л ирландского сливочного ликера
- 25 гр несоленого сливочного масла
Для покрытия:
- мелко тертый горький шоколад
- мелко тертый белый шоколад
1. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Перелить сливки в другую кастрюлю и медленно нагреть почти до кипения, затем перемешать с растопленным шоколадом.
2. Взбивая, добавить масло и сливочный ликер. Поставить в холодильник до затвердения.
3. Скатать смесь в шарики и затем обвалять в тертом шоколаде.
На заметку:
Заверните трюфели неплотно в пергаментную бумагу и храните в холодильнике до 2 недель. Когда покупаете ингредиенты, выбирайте шоколад с высоким содержанием какао - от 70%.
Фасолевый суп (Английский рецепт)
- 2 стакана фасоли
- 4-6 луковиц
- 4 шт. моркови
- 4 ст. ложки пастернака
- 1-2 головки чеснока
- 1 лавровый лист
2 стакана фасоли варить до половины готовности, добавить 4-6 луковиц, мелко нарезанных, 4 нарезанных мелко морковей, 4 ст.
ложки нарезанного пастернака, 1-2 головки (натертых) чеснока, 1 лавровый лист. Можно добавить другие приправы по вкусу. Смесь варят, пока овощи не станут мягкими. Половина супа разминается в пюре и добавляется к оставшейся половине. Для пикантности можно добавить 1-2 ст. ложки уксуса и немного сахара.