Клубничный пирог

На 8 порций:
Тесто:

150 гр простой муки
95 гр холодного масла
50 гр молотого миндаля
50 гр сахарной пудры или мелкого сахара
1 крупный яичный желток

Начинка:

30-40 шт клубники
200 мл жирных сливок (двойных)
200 гр густого био-йогурта, фромаж фре
2 ст л сахарной пудры
несколько капель ванильного экстракта или 1 ч л розовой воды

1. Сделать миндальное тесто. Выложить муку в большую миску, нарезать масло на кубики и втереть в муку пальцами. Смесь должна напоминать крошки. Добавить молотый миндаль и яичный желток. Смешать все руками и собрать тесто в шар.

2. Тесто: Раскатать тесто в форме короткой и толстой колбаски и порезать на круглые кусочки. Уложить эти кусочки на дно круглой формы для пирога, подтыкая и соединяя эти кусочки теста пальцами. Если у вас есть большой опыт, вы можете попробовать раскатать тесто, проложить им форму и залепить кусочками теста порванные места, но мне кажется, первый способ проще.

3. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой и поставить форму в холодильник на пол часа. Тогда тесто не будет сжиматься в духовке. Разогреть духовку до 180 гр С и запечь тесто в течение 15 мин, до бледно-золотистого цвета. Охладить в форме и аккуратно переложить на решетку. Тесто должно быть хрустящим и легко крошащимся.

4. Начинка: Перелить сливки охлажденную миску и взбить венчиком, пока они не начнут сгущаться. Они должны быть достаточно густыми, чтобы они могли стоять невысокими холмами. Слить отделившуюся сыворотку с йогурта, если есть и размешать со сливками. Добавить сахарную пудру, ваниль или розовую воду и охладить в холодильнике.

5. Сборка: Положить форму из теста на блюдо, затем наполнить начинкой, разровняв обратной стороной ложки. Очистить клубнику и уложить ее поверх крема. Вы можете нарезать ее или использовать целые ягоды. Посыпать сахарной пудрой перед тем, как подавать.

рецепт Клубничный пирог прислал шеф-повар Светлана Укропко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

240 г кускуса
150 г коринки или кишмиша
50 г жареного кокоса
1 ст. ложка сухого розмарина
1 ст. ложка оливкового или растительного масла
2 ч. ложки соли
1 ч. ложка крупно помолотого черного перца
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
Разделанная баранья нога без кости, весом 1,3 кг
Веточки петрушки для украшения
75 г маслин без косточек

1. Приготовьте барбекю. Приготовьте кускус, как указано па упаковке. Добавьте в кускус изюм и жареный кокос. Кик следует перемешайте. Держите в теплом месте.

2. Сметайте розмарин, масло, соль, перец и чеснок Натрите этой смесью баранину Положите баранину на барбекю. Жарьте, изредка переворачивая, минут 15-25.

3. Переложите баранину на разделочную доску. Пусть постоит 10 минут. Нарежьте баранину на тонкие кусочки. Положите на большое блюдо вместе с кускусом. Проложите кусочки баранины веточками петрушки. Разложите сверху оливки.

Как поджарить кокос

Жареный кокос становится хрустящим и приобретает сладкий ореховый вкус. Чтобы поджарить кокос, нагрейте духовку до 180°С. Положите ломтики кокоса в один слой на неглубокую сковороду Жарьте 10 минут, изредка помешивая, или до тех пор, пока кокос слегка не зажарится. Слегка охладите перед подачей на стол.

Суп по-домашнему

картофель 300 гр
окорок куриный 1 шт.
сыр колбасный полукопченный 300 гр.
шампиньоны 1 банка
цветная капуста 100 гр.
лук порей (белая часть)
специи по вкусу

Когда гости, то перед подачей добавляю по ст. ложке в тарелку белого сухого вина.

Сварить бульон, вместе с очищенным картофелем, но не резанным, и луком. картофель и лук вытащить, приготовить пюре и смешать с бульоном. Сыр мелко порезать или мелко раскрошить в бульон и постоянно помешивать, чтобы сыр разошелся. Грибы обжарить, до золотистого цвета. Добавить капусту в бульон, я беру мелкие соцветия - так красивее. Грибы в песледнюю очередь. Специи - по вкусу. Подаю с белыми сухариками.

Вход на сайт

Клубничный пирог

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Баранья нога с кокосовым кускусом

Суп по-домашнему