• Белые грибы- 500 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 20 г
• Сахар- 20 г
• Кунжут - 1 г
• Черный молотый перец- 2 г
• Красный перец

 

 

Свежие белые грибы осторожно обработать, удалив остатки земли, помыть и разорвать вдоль волокон.
Грибы вместе с соевым соусом и сахарным песком сварить, а затем обжарить на растительном масле.
В конце жарения добавить кунжут, красный перец, нарезанный соломкой.

• Редька- 500 г
• Мелкие рыбешки- 50 г
• Зеленый стручковый перец- 30 г
• Соевый соус- 80 г
• Растительное масло- 20 г
• Зеленый лук- 30 г
• Чеснок- 5 г
• Вкусовая приправа- 2 г
• Зерна периллы <кэ>- 2 г 

 

Это блюдо получило свое название потому, что редьку и мелкие рыбешки <канари> тушат в соевом соусе. Блюдо соленое, но приятное на вкус.

Мягкие плоды редьки нарезать небольшими кубиками, затем обдать кипятком, воду слить. Мелкие рыбешки промыть водой, дать полежать, чтобы просохли. Зеленый стручковый перец очистить от семечек, нарезать дольками, смешать с рыбешками. Зеленый лук нарезать, чеснок раздавить.
В кастрюлю налить примерно 200 г воды, долить соевый соус и довести до кипения, а затем туда бросить подготовленную редьку и рыбешки и на слабом огне прокипятить, время от времени помешивая. В процессе варки добавить растительное масло, зеленый лук и вкусовую приправу. Когда редька почти сварится, бросить туда зеленый лук, чеснок, зерна периллы.