Капуста квашеная пастеризованная (Сентябрь-октябрь)
- На 10 кг шинкованной капусты;
- 170 г соли,
- 150 г сахара,
- 10-20 лавровых листиков.
На 10 кг шинкованной капусты добавляют 170 г соли, 150 г сахара, 10-20 лавровых листиков, тщательно перемешивают, плотно укладывают в стеклянную или эмалированную посуду, выдерживают в комнатных условиях 3-5 дней до готовности.
Квашеную капусту раскладывают в банки 1 л на 3 см, а в банки 3 л на 5 см ниже верха горлышка банки, устанавливают в подогретую до 30 градусов воду и стерилизовать банки 1 л - 40 минут, 3 л - 90 минут.
рецепт Капуста квашеная пастеризованная (Сентябрь-октябрь) прислал шеф-повар Яга
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Таджин с курицей
- 2 ст л растительного масла
- 450 гр куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки
- 1 ст л молотого тмина
- 1 ст л молотого кориандра
- 2 шт бадьяна (звездчатого)
- 1 палочка корицы, разломанная на большие куски
- 450 гр помидоров, порезанных мелко
- 150 мл куриного бульона
- 100 гр чернослива без косточек
- 100 гр кураги
- 1 банка турецкого гороха (нут)
Кускус:
- 250 гр кускуса (см энциклопедию круп )
- щепотка шафрана
- 360 мл горячего куриного бульона
- 3 ст л порезанного кориандра
1. Курица.
Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить курицу на среднем огне в течение 5 мин, помешивая, до золотистой корочки. Добавить специи, помешивать 1 мин. Добавить помидоры и куриный бульон.
2. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 20 мин. Добавить чернослив и курагу, накрыть. Варить еще 20 мин, помешивая. Добавить нут, приправить солью и перцем. Готовить еще 5 мин.
3. Пока готовиться курица, подготовить кускус.
Кускус.
Положить кускус в миску с 1 ст л соли. Шафран положить в кувшин и залить горячим куриным бульоном. Перемешать. Залить кускус куриным бульоном, перемешать. Закрыть и отставить на 10 мин.
4. Помешать кускус вилкой, чтобы разделить зернышки. Добавить порезанный кориандр, перемешать. Подавать теплый кускус с курицей сверху.
Пюре из голубики
- голубика
- сахар
Ягоды голубики промойте в холодной проточной воде, протрите сквозь сито и смешайте с сахаром. Полученную массу стерилизуйте в кипящей воде при температуре 70С.