Жаркое из свинины с шалфеем
На 8 порций:
- 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
- 15 г мелко нарубленной петрушки
- 2 ст. ложки нарубленного шалфея
- 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1 свиная вырезка (примерно 1,8 кг)
- 75 мл сухого белого вина
- 150 мл куриного бульона
1. Нагрейте духовку до 180°С. Тупым концом лезвия ножа порубите на разделочной доске чеснок, петрушку, шалфей, тимьян, соль и перец.
2 Обсушите свинину бумажными полотенцами. Положите ее па противень для запекания, Натрите ее чесночной массой. Вставьте мясной термометр в самую толстую часть мяса, но не дотрагивайтесь острием до кости. Запекайте 2-2 1/4 часа. Термометр должен показывать 65,5°С (внутренняя температура поднимется до 67°С за время вылеживания).
3. Переложите жаркое на подогретое большое блюдо. Пусть постоит минут 15, тогда его будет легче нарезать. Влейте вино в противень и доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон и вновь доведите до кипения. Снимите и выбросьте жир из сока в противне. Подавайте жаркое на стол с мясным соком.
рецепт Жаркое из свинины с шалфеем прислал шеф-повар нека оля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из курицы
- Филе куриное отварное -1 шт.,
- филе куриное копченое - 1 шт.,
- орехи грецкие 1- стак.,
- яблоки (желательно кисло-сладкие, я люблю грушевку)- 3-4 шт.,
- майонез,
- твердый сыр -100 гр.
Куриное филе и яблоки нарезать соломкой и заправить майонезом. затем выложить горкой на блюдо, посыпать грецкими орехами и тертым сыром.
Приготовьте не пожалеете, салат очень вкусный и необычный. Я влюбилась в него, однажды попробовав в одном из ресторанов. Мой сын, который не ест никакие салаты от этого просто в восторге.