Хе

  • Мясо - 300гр,
  • лук репчатый - 100гр,
  • морковь - 300гр,
  • масло растительное - 120,
  • чеснок - 20,
  • соевый соус - 50,
  • эссенция уксусная - 20,
  • сахар - 15,
  • кинза сушеная - 20,
  • перец молотый красный - 20,
  • перец молотый черный - 5.

Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% - ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5 - 6 часов.

 

В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом. Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом.

Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена). Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время, чтобы мясо впитало в себя вкус специй. Блюдо подается в холодном виде.

рецепт Хе прислал шеф-повар Ольга Морозова


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат утренний

  • крабовые палочки - 1 упаковка
  • апельсины - 2 шт.
  • морковь вареная - 2 шт.
  • яйцо вареное - 3 шт.
  • майонез - 100 г
  • перец черный молотый
  • соль - по вкусу


Сочетание дикое, но получается очень вкусно.

 

Апельсин очистить от корочки и от пленок. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом и специями.



Салат из лососины

  • 250 г замороженной зеленой стручковой фасоли
  • 2 моркови
  • соль
  • 400 г макаронных изделий пение
  • 200 г лососины
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • молотый черный перец
  • 1 пучок укропа
  • 125 г майонеза
  • 3 ст. ложки горчицы
  • 1 ст. л. сахара

 



Морковь вымыть, очистить и нашинковать кружочками. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде, а морковь - 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Макаронные изделия отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить кусочки рыбы 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез взбить с горчицей, добавив немного охлажденной воды, в которой варились макароны. Приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Макаронные изделия слить на дуршлаг и, по желанию, обдать водой или сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла. Смешать с овощами, укропом и соусом. Выложить на тарелки вместе с кусочками рыбы.