Гусарская `Печень`
- кусок говядины
- соль
- 2 луковицы,
- 1 ложка масла
- 50 г тертого швейцарского сыра
- перец
- соль
- 2 желтка
- 200 г сухарей
Вероятно, название это произошло не от слова “Печень”, а от глагола “Печь, запекать”.Постный кусок говядины выбить, посолить, изжарить на вертеле или в печи, порезать наискось тонкими ломтями, переложить фаршем: измельчить 2 луковицы, положить 1 ложку масла, 50 г тертого швейцарского сыра, перца, соли, 2 желтка, 200 г сухарей, смешать и нафаршировать им жаркое, перевязать, облить соусом и стушить в кастрюле еще 30 минут.
рецепт Гусарская `Печень` прислал шеф-повар Меланья
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеченный лосось с сальсой из авокадо и огурцов
- 8 х 140 гр филе лосося без костей и кожи
- 4 ст л оливкового масла
- 4 ст л свежих пряных трав (например, эстрагон, орегано, петрушка, кервель)
- 2 ст л сока лайма
- 2 ст л сахара
- 2 красных острых перца чили, очищенных и мелко покрошенных
- 1 авокадо, порезанное пополам, без кожуры и косточки, мелко порезанное
- 1/2 огурца, мелко порезанного
- 1 пучок зеленого лука, порезанного
Овощи для соуса должны быть довольно крупно порезаны. Постарайтесь не мять авокадо, чтобы оно не превратилось в пюре.
1. Разогреть духовку до 200 гр С (400 F, Gas 6). Выложить филе лосося в форму для духовки, смазать оливковым маслом и приправить. Сверху посыпать свежими травами и нажать на каждое филе. Запекать 8-10 мин.
2. Тем временем, размешать сок лайма и сахар до растворения сахара, затем добавить чили.
3. Смешать авокадо, огурец и лук, полить заправкой и перемешать.
4. Подавать лосось горячим или холодным с сальсой.
Оладьи из кукурузы
- 300 г кукурузы,
- 2 яйца,
- 1 ст. муки,
- 1/2 ст.растительного масла,
- перец,
- соль.
- 200 г сметаны,
- 1/2 ст.л. муки,
- 1/2 ст.л. сливочного масла,
- соль.
Кукурузу размолоть и тщательно перемешать со взбитыми яйцами, мукой, посолить, поперчить. Столовой ложкой выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом, жарить до румяной корочки с 2 сторон. Подать горячими, полив соусом. Для соуса муку спассеровать на масле, добавить сметану, довести до кипения, перемешать и поварить 5-7 минут, посолить и процедить.