Гуляш в кубинском стиле

На 6 порций:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 450 гр куриных грудок, очищенных от кожи и косточки и порезанной кубиками
  • 6 больших свиных сосиски
  • 225 гр лука-шалот, очищенных
  • 4 палочки сельдерея, подрезанных и порезанных на кусочки 2.5 см
  • 1 крупный красный перец, очищенный и порезанный на кусочки
  • 1 крупный оранжевый перец, очищенный и порезанный на кусочки
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 2 ст л простой муки
  • горсть свежего тимьяна
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 2 ст л томатной пасты
  • 450 мл куриного бульона
  • горячий картофель в мундире на гарнир

1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить курицу и сосиски. Обжаривать на медленном огне 8 мин до золотистого цвета. Достать сосиски из сковороды и порезать на крупные кусочки. Переложить в большую глубокую кастрюлю вместе с курицей и отставить.

 

2. Добавить в сковороду лук, сельдерей, красный и оранжевый перец, готовить 5 мин, помешивая. Переложить в кастрюлю к сосискам, посыпать мукой, перемешать. Добавить листья тимьяна, корицу, зиру, перемешать.

3. Перемешать томатную пасту и куриный бульон, влить в кастрюлю. Перемешать. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 20 мин, пока овощи не станут мягкими. Положить запеченный картофель на тарелки и сверху выложить гуляш. На гарнир подавать зеленый салат.

Запеченный картофель

Разогреть духовку до 200 гр С. Проколоть кожуру 6 крупных картофелин вилкой, натереть маслом. Положить на противень. Посыпать солью. Запекать 1 - 1 1/2 часа до золотистого цвета и мягкости. Порезать пополам каждую картофелину и подавать с гуляшом.

рецепт Гуляш в кубинском стиле прислал шеф-повар Ольга Мавроди


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячий шоколад с нутеллой

На 1 кружку:
  • 3 ст л шоколадной пасты нутелла
  • 1 1/3 чашки молока


Это так просто, что не верится, что может получиться такая вкуснятина. Нутеллу также можно разбавить водой, но мне никогда не приходится этого делать.

 

1. Положить нутеллу и молоко в кастрюлю на среднем огне.
2. Взбить венчиком до образования однородной массы.
3. Добавить оставшееся молоко, увеличить огонь и взбивать, пока напиток не будет горячим и пенистым.



Крем-брюле

  • 1 ст л сахара
  • 5 ст л сливок
  • 4 желтка
  • 200 г мелкого сахарного песка


Прогреть на слабом огне 1 ст.л. сахара, высыпав его в сухую кастрюльку, до темного цвета. Затем прибавить 5 ст.л. сливок, растертых с 4 желтками и 200 гр мелкого сах. песка. Тщательно размешивая, прогреть на слабом огне до загустения; следить, чтобы желтки не свернулись. Затем добавить в крем 20 гр предварительно замоченного и растворившегося желатина. Готовый крем хорошо охладить.