Гуляш с ветчиной, картофелем, луком и травами
На 4 порции:
- 225 гр сливочного масла, порезанного на кубики
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 4 зубчика чеснока, очищенные и мелко порезанные
- 2 маленьких пера лука-порея, порезанного
- 200 мл сухого белого вина
- 500 мл свежего бульона из окорока
- 450 гр молодого картофеля
- 550 гр отваренного окорока, порезанного на кубики
- 20 гр порезанного базилика
- 20 гр петрушки
- 20 гр шнитт-лука
- 20 гр кориандра
- французский батон
Жирный, густой гуляш в ароматном соусе из трав.
1. Разогреть 55 гр масла в сковороде, обжарить лук, чеснок и лук-порей до мягкости.
2. Добавить белое вино, бульон, картофель и ветчину и готовить 5-10 мин пока все хорошенько не прогреется.
3. Слить жидкость. Вернуть жидкость на маленький огонь, варить, постепенно добавляя оставшееся масло и постоянно взбивая венчиком, чтобы соус загустел. Не доводить до кипения.
4. Вернуть все ингредиенты в кастрюлю и приправить по вкусу. В конце добавить травы. Подавать горячим с хрустящим французским батоном.
рецепт Гуляш с ветчиной, картофелем, луком и травами прислал шеф-повар Ируська
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сельдь со свежими овощами
- 2 сельди,
- 8-10 редисок,
- 2 огурца,
- 2 помидора,
- 2 луковицы,
- горчица.
Филе сельди разрезать на квадратные куски размером 2-3 см, намазать тонким слоем горчицы.
Редиску оставить целой, огурец разрезать на тонкие ломтики, помидор и луковицу - на 4-5 секторов.
Проткнуть продукты длинной шпажкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди.
При подаче на стол воткнуть концы палочек в хлеб и уложить на большое блюдо или поднос.
Копченая скумбрия с хреном
- 4 листика зеленого салата
- 6 черных маслин
- 215 гр холодной копченой скумбрии (2 кусочка простой скумбрии и 2 кусочка перченой скумбрии)
- 30 мл хренного соуса
- 2 дольки лимона
1. Промыть и слить зеленый салат, порвать на кусочки руками и разделить между двумя тарелками.
2. Добавить маслины, затем добавить филе скумбрии. Сбоку положить хрен и украсить долькой лимона.