• 50 г размягченного сливочного масла
• 100 г творога
• 1 небольшой пучок укропа
• соль на кончике ножа
• 2 ч. л. лимонного сока
• 4 ломтика пшеничного хлеба
• 80 г красной икры
• листья зеленого салата

 

Пшеничный хлеб поджарить в тостере или подсушить на сковороде. Укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Размягченное сливочное масло тщательно перетереть с творогом и измельченным укропом. Обжаренные тосты намазать полученной массой и выложить на них икру. Подавать тартинки сразу же после приготовления, выложив на листья зеленого салата.

На 4 порции:

• 250 г сухой яичной лапшпи
• 2-4 ст л оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанного
• 4-6 ст л порезанной петрушки
• 25-30 зеленых оливок, порезанных
• соль

Это традиционное блюдо из холодной лапши итальянской еврейской общины. Яичная лапша заправляется чесноком, петрушкой и оливковым маслом и подается холодной на Шаббат - единственный день недели, когда у евреев запрещено готовить. Подавайте как закуску или как гарнир к мясу, рыбе или молочному обеду.

 

1. Отварить лапшу в подсоленной воде, как указано на упаковке или до мягкости. Слить и прополоскать под холодной водой.

2. Переложить в миску, заправить оливковым маслом, чесноком, петрушкой и оливками и перемешать. Поставить в холодильник на ночь перед тем, как подавать.

На заметку

Из-за того, что это такое простое блюдо, всегда используйте самые качественные ингредиенты.