Говяжье филе с паштетом

800 г говяжьего филе,
соль,
молотый перец,
150 г гусиного паштета,
1-2 ст. ложки сливок,
25 г. резаных шампиньонов,
150 г. ломтиков сала с прожилками мяса,
2 ст. ложки растительного масла,
4 больших помидора,
1 банка консервированной кукурузы (285 г),
50 г мягкого сливочного масла,
1 ст. ложка рубленой петрушки.

1. Натереть филе солью и перцем. Разрезать вдоль до середины. Паштет смешать со сливками и грибами. Наполнить этим филе. Разогреть духовку до 250ш.
2. Срезать с сала шкурку. Разогреть в сковороде растительное масло. Обмотать мясо салом, обвязать нитками и обжарить. Запекать в духовке 15 мин. Вынуть и дать 15 мин постоять.
3. Для приготовления гарнира уменьшить температуру до 200ш. У помидоров срезать крышечку, удалить семена и наполнить их зернами кукурузы.
4. Смешать сливочное масло с петрушкой, посолить. Выложить поверх помидоров. Запекать 15 мин. Нарезать мясо ломтиками и подать с картофельными розочками.

рецепт Говяжье филе с паштетом прислал шеф-повар Анна Маковецкая

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Рецепт рекомендован друзьями. Салат очень вкусный, легкий. Очень полезен людям с заболеваниями сердца (сельдерей - источник калия). Можно подавать как отдельное блюдо в качестве легкой закуски.

Мелко нарезать черешки сельдерея, добавить нарезанные ломтиками яблоки, ананас, измельченные грецкие орехи. Заправить майонезом.

Пирог мясной с овощами

Тесто:

мука-1 кг
вода-2 стакана
дрожжи - 30 г
сахар - 2 ст. ложки,
масло - 2 ст. ложки
соль-1,5 ч. ложки

Начинка:

мясо-500 г
лук-1 шт
морковь - 1 шт
яйцо-2 шт
масло - 30 г
соль
перец

Дрожжевое тесто приготовить опарным способом. Для этого в теплой воде или молоке растворить дрожжи, всыпать половину муки,
размешать и поставить в теплое место на 1 час. В готовую опару положить яйца, растертые с сахаром, солью, и всыпать оставшуюся муку, хорошо размешать, постепенно добавляя размягченный жир и хорошо вымесить тесто. Затем поставить его на 1,5-2 часа в теплое место. За это время подошедшее тесто нужно 1-3 раза обмять. Разделить тесто на 2 части и раскатать в пласты толщиной примерно в 5 мм. Один пласт положить на противень, смазанный маслом, а на него положить слой начинки, накрыть вторым пластом,
края прижать. Поверхность пирога смазать яйцом, дать пирогу немного подняться, сделать в нескольких местах проколы и выпекать в СВЧ-печи 30 минут. Начинка: мясо пропустить через мясорубку и обжарить до готовности. Отдельно поджарить лук,
смешать с мясом, добавить мелко нарезанную морковь, яйцо, соль,
перец и перемешать.
Мощность СВЧ-печи-180 Вт.

Вход на сайт

Говяжье филе с паштетом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат из сельдерея с ананасами

Пирог мясной с овощами