Говядина в портере

50 г муки
1 ч. л. соли
молотый черный перец
1 /2 ч. л. натертого мускатного ореха
900 г говяжьей мякоти
3 ст. л. растительного масла
25 г сливочного масла
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
1 ч. л. сахара
600 мл ирландского портера
сок и цедра 1 апельсина
3 лавровых листа

Разогрейте электродуховку до 180 градусов, газовую до 160 градусов. 06валяйте кубики мяса в смеси муки, соли, перца и мускатного ореха. В кастрюле нагрейте полобину растительного и сливочного масла. Обжарьте половину мяса 2-3 минуты, затем выловите на тарелку. Положите в кастрюлю оставшееся масло и поджарьте остаток говядины. Выложите на тарелку. Положите в кастрюлю нарезанный лук и чеснок и протушите на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте сахар и прожарьте еще 1 минуту на среднем огне, непрерывно помешивая, пока сахар не загустеет. Снова выложите мясо в кастрюлю и полейте портером. Добавьте апельсиновый сок с половиной цедры и 1 лавровый лист. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 1,5-2 часа, периодически помешивая и вливая немного воды, если жидкость в кастрЬле 6удет становиться слишком густой. Когда мясо станет мягким и нежным, выньте лавровый лист и проверьте, достаточно ли специй. Посыпьте мясо оставшейся цедрой, украсьте лавровыми листочками и подавайте.

рецепт Говядина в портере прислал шеф-повар Николетта

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

400 г раскатанного слоеного теста
200 г мягкого козьего сыра
1 яйцо, взбить (для смазывания)
8-12 фиолетового инжира (фиг), порезанных
листья тимьяна с 4х веточек
1 ст л греческого меда, подогретого

Этот пирог почти что слишком прекрасен, чтобы его есть. Принесите его на стол целым, чтобы гости смогли получить эстетическое наслаждение, пока он не исчез.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и порезать на 2 прямоугольника примерно 15х20 см. Положить один из прямоугольников на смазанный маслом и проложенный пергаментом противень.

2. Намазать тесто густым слоем козьего сыра, оставляя 1 см до края.

3. Смазать край взбитым яйцом, аккуратно накрыть вторым пластом теста и защипнуть края, не нажимая на сыр.

4. Смазать сверху яйцом и приправить солью и перцем.

5. Положить сверху инжир, накладывая кусочки друг на друга. Посыпать тимьяном и запекать 25-30 минут, пока не поднимется.

Приправить, смазать подогретым медом. Подавать теплым на легкий обед или ужин.

Хрустящие бранди снапс к мороженому

На 10 шт:

60 гр сливочного масла
75 гр коричневого сахара
2 ст л патоки или сиропа
1/2 ч л молотого имбиря
75 гр простой муки
1/2 ч л лимонного сока

1. Соединить масло, сахар, патоку и имбирь в маленькой кастрюльке, помешивать на огне, не давая закипеть, пока сахар не растворится. Снять с огня и добавить муку и сок.

2. Смазать маслом противень и выкладывать тесто по одной столовой ложке на расстоянии 6 см. Запекать в разогретой духовке в течение 7 мин, до коричневого цвета (печенье должно слегка бурлить).

3. С помощью лопатки поднять одно печенье и сразу же быстро обернуть его вокруг ручки деревянной ложки. Дать соскользнуть с ложки и переложить на решетку, где печенье остынет и затвердеет. Повторить с оставшимся печеньем.

Вход на сайт

Говядина в портере

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пирог с инжиром, медом и козьим сыром

Хрустящие бранди снапс к мороженому