Говядина в пиве
- Говядина 500 г.
- лук репчатый 2 головки
- горчица 1 ст. л.
- темное пиво 1/2 литра
- хлебные корки 2-3 шт.
- соль
- перец черный молотый
- тмин
- цедра лимона
Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, этой смесью обильно натереть мясо и поставить на холод на 30-40 минут. Мясо обжарить в жире на раскаленной сковороде, после чего положить в латку или глубокую сковороду, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корки, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке.
Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики, подавать с печеным или отварным картофелем, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или сельдерея.
рецепт Говядина в пиве прислал шеф-повар Ольга
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбная пицца по-кубински
- Для теста:
- 200 г пшеничной муки,
- 1 стакан воды,
- 15 г свежих дрожжей,
- 1-2 ст. ложки растопленного сливочного масла,
- 1/2 лимона,
- 2 ч. ложки мелко нарубленного свежего розмарина.
- Для начинки:
- 200 г филе рыбы,
- 1 небольшая луковица.
- Для жаренья:
- растительное масло.
Муку просеять. Дрожжи развести в половине указанного количества теплой воды, смешать с мукой, добавить остальную воду.
Замесить тесто и поставить на 1 час на расстойку.
Добавить в тесто яйца, растопленное сливочное масло, сок лимона и листья розмарина. Дать тесту расстояться еще 20 мин под крышкой.
Смешать сырое рыбное филе с нарубленным репчатым луком, массу приправить солью и перцем. Тесто брать чайной ложкой и опускать небольшие (величиной с грецкий орех) шарики в кипящее масло. Когда шарики зарумянятся, вынуть их шумовкой, обсушить на бумаге, а затем выложить на сковороду или в форму. Сверху на шарики выложить рыбный фарш и разровнять. Запечь все в духовке.
Компот из айвы с корицей
- 3 крупные айвы, около 800 г
- 225 г сахара
- 4 ст л лимонного сока
- 2 ч л молотой корицы
Это блюдо пользуется популярностью на Рош Хашана евреями всего мира: в Морокко, в Греции и Турции, например. Вместе с кусочками яблока, вазочками меда, семенами граната и другими фруктами его ставят на стол до начала обеда. Этот сладкий компот также очень хорош на десерт.
1. Очистить айву, порезать на восьмушки, вырезать сердцевину и семечки из каждого куска. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду (чтобы она покрывала полностью фрукты) и довести до кипения. Готовить, не накрывая крышкой, на среднем огне, аккуратно переворачивая кусочки время от времени, около 50 мин, пока айва не станет мягкой и почти вся вода не испарится, а кусочки будут наполовину покрыты.
2. Добавить сахар, лимонный сок и корицу. Наклонить кастрюлю и поливать айву жидкостью, чтобы сахар растворился. Готовить на медленном огне 5 минут, затем на медленном огне 30 минут, поливая время от времени.
Когда айва готова, она должна быть очень нежной, должна подернутся розовым цветом и казаться блестящей и глазированной; сироп должен быть на вкус концентрированным. Переложить их в вазочки вместе с сиропом. Подавать холодным.