• 500 г баранины,
• 1 булка,
• 1 яйцо,
• 1 луковица средней величины,
• 1-2 дольки чеснока,
• 1 ст. ложка томатного соуса кетчуп,
• 2 ст. ложки миндаля,
• 1/2 лимона,
• 2-3 ст. ложки сливок,
• соль,
• сахар.

 

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размягченной булкой, яйцом, тертым луком, чесноком, измельченным миндалем и сливками. Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, соусом кетчуп, солью и щепоткой сахара. Форму для выпекания хорошо смазать маслом, вложить в нее приготовленный фарш и варить в течение 45 минут на паровой бане. Можно вставить форму в духовой шкаф, выпекать 20-25 минут. К этому подать рассыпчатый рис и зеленый салат.

Тесто:

• 2 стакана муки, 
• 2 творожных сырка, 
• 200 г маргарина, 
• 2 яйца.

Маргарин размешать с желтками, добавить сырки, муку и замесить тесто. Раскатать его и смазать взбитыми с сахаром белками. Сделать рулет и разрезать его на части шириной 2 см.
Выложить на противень, смазанный жиром и выпекать в духовке 25 мин.