Говядина по-бургундски
- 100 г. ветчины без корочки или нарезанного бекона,
- 700 г. филейного мяса, нарезанного кубиками в 2,5 см,
- 1 зубок чеснока,
- 200 г. молодых луковиц,
- 100 г. маслянистых грибов,
- 1 ч. ложку сухой приправы,
- соль,
- перец,
- 1 ст. ложка муки,
- 200 мл красного вина,
- нарезанная петрушка.
Положить нарезанный бекон в большую жарочную кастрюлю и держать в печи 1 режиме ” сильно ” 3 минуты. Добавить мясо рубленый чеснок, целые луковички, грибы траву, поперчить, посолить, высыпать сверху муку, перемешать. Готовить при уровне мощности 10 1 мин. Затем постепенно смешать с красным вином.
Закрыть пленкой или крышкой на 3/4 и варить при уровне мощности 10 5 минут, пока не закипит. Переключить на уровень уровень мощности 5 и готовить еще 40-50 минут пока мясо не станет мягким. Время от времени помешивать. Перед употреблением посыпать петрушкой.
На сколько порций: 4.
рецепт Говядина по-бургундски прислал шеф-повар Татьяна Александровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блинчики с брынзой по-венгерски
- мука - 250 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 0,5 литра
- соль
- жир - 40 г.
- брынза - 200 г
- сметана - 200 г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 10 г
Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно.
Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу.
Салат с утиной грудкой
- 1 очищеная утиная грудка.
- соль
- свежемолотый перец.
- 1 ст.л растительного масла.
- 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья).
- 1 ст. л коньяка.
- 1/2 плода манго.
- 200 гр. разных салатных листьев.
Соус-винегрет:
- 2 ст. л. апельсинового сока.
- 1 ст. л. уксуса.
- 4 ст. л. подсолнечного масла.
- 1 ст.л. масла грецких орехов.
- 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов
Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком.
Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.