• 350 г маргарина или размягченного масла
• 350 г сахара
• 6 яиц. слегка взбитых
• 350 г блинной муки, просеянной
• 1 ч л пекарского порошка
• 1 ч л ванильной эссенции
• 25 г какао порошка
• 1 ст л молока
• 50 г простого шоколада, растопленного и охлажденного
• 115 г кусочков белого шоколада

Начинка:

• 225 г смеси для сахарной глазури 
• 150 г шоколада, растопленного и охлажденного
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 150 г малины, разморозить, если заморожена
• 200 мл жирных сливок
• взбитые сливки, шоколадные завитушки и какао порошок для украшения

2. Добавить растопленный и белый шоколад. Перелить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать около 1 часа 55 мин, пока не поднимется и палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть 5 мин в форме, затем переложить на противень. Дать полностью остыть.

3. Начинка. Взбить смесь для глазури с 3 ст л воды в густую однородную пасту. Добавить растопленный шоколад. Постепенно добавить масло и сливки, перемешать.

4. Порезать корж горизонтально на 5 коржей. Промазать их кремом и пересыпать малиной. Оставшийся крем выложить сверху, украсить ложками взбитых сливок, посыпать шоколадными завитушками и какао порошком.

• 2 литра воды,
• 800 г мяса птицы, 
• приправы, 
• тесто на клецки (см ниже)

Заварное тесто для клецек
В кастрюлю отлить 1/3 стакана бульона, положить масло, соль, перец и вскипятить. Затем всыпать муку или манную крупу, перемешать и проварить муку в течение 1-2 минут, а крупу - 5-6 минут, после чего снять кастрюлю с огня, положить яйца и интенсивно замесить. Ложкой бросать в кипящий бульон и варить несколько минут.
На 1/2 стакана муки или манной крупы - 2 ст. ложки масла, 2 яйца.

Незаварное тесто для клецек.
В тарелку отлить 1/4 стакана бульона, положить масло, яйцо, всыпать муку, соль и замесить тесто. Ложкой бросать в кипящий бульон и варить несколько минут.
На 1/2 стакана муки - 1 яйцо, 1/2 ст. ложки масла.

Картофельное тесто для клецек.
Картофель очистить, сварить, протереть через сито горячим, добавить сырые яичные желтки и хорошо перемешать. Затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать.
На 3 шт. картофеля - 3-4 ст. ложки муки, 2 яйца.