Для 6 порций:
Фрикадельки:

• 1 кг свиного фарша
• 1 крупная луковица, мелко нарубленная
• 2 зубчика мелко нарубленного чеснока
• 60 г (1/2 стакана) молотого миндаля
• 60 г (1 стакан) свежих хлебных крошек
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени кориандра
• 0,75 чайной ложки молотой корицы
• 3 ст. ложки сухого хереса
• соль
• перец
• 30 г (2 ст. ложки) сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла

• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 1 крупная луковица, мелко нарубленная
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 6 помидоров среднего размера, очищенных и нарубленных
• 1 зеленый сладкий перец среднего размера, без семян, нарезанный ломтиками
• 1 красный сладкий перец среднего размера, без семян, нарезанный ломтиками
• 1 свежий зеленый перец чили, мелко нарубленный
• 0,75 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка мелко нарубленного кориандра
• 75 мл (0,3 стакана) говяжьего бульона
• 2 чайные ложки кукурузной муки или крахмала
• 60 мл (0,25 стакана) сухого хереса
• соль
• перец.

рецепт Фрикадельки в остром соусе прислал шеф-повар Ольга

Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер