Все зависит от того, какой горшок ты имеешь в виду: чугунный с крышкой - не замоченную фасоль варишь 20-30 мин. в небольшом количестве воды в этом горшке, затем добавляешь соль, мясо, лук и специи, накрываешь крышкой и ставишь в духовку на 45-60 мин.
(возможно необходимо меньше времени, т. к. готовность будешь определять по мясу); керамический с крышкой - в нем те же самые ингредиенты готовятся дольше, поэтому я замачиваю фасоль на ночь, а утром кладу в горшочки посоленное и поперченное мясо, лук, фасоль и все это солю сверху, накрываю крышкой, ставлю в духовку и тушу до готовности мяса, так как фасоль сварится почти одновременно.

Обрати внимание на то, что фасоль можно солить в начале варки, если замачивал ее на продолжительное время, или в середине варки, если ты ее не замачивал.
Я делаю фасоль в горшочках по-разному, предлагаю попробовать и тебе: Схема закладки мясо (любое), лук репка, фасоль, сметана мясо + субпродукты, соленые огурцы, лук репка, фасоль, томатное пюре или кетчуп 1/3 свинины, 2/3 баранины, чеснок, лук репка, фасоль, майонез Добавляй специи и в мясо, и в фасоль такие, которые любишь.

Только учти, что фасоль очень и очень сытная, много не съешь.