Фаршированный перец по-испански

Перец стручковый зеленый - 100 г,
ветчина - 150 г.
масло растительное - 30 г.

Срезают верхушки стручков перца, извлекают зерна. Стручки и крышечки бланшируют 6-7 минут, охлаждают, тщательно отцеживают. Ветчину нарезают кубиками, наполняют ею стручки, закрывают отверстия срезанными верхушками, помещают в сотейник, обильно смазанный растительным маслом, поливают растительным маслом и запекают в духовке при умеренной температуре.

рецепт Фаршированный перец по-испански прислал шеф-повар Света Остролистова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

красный основной соус - 800 г,
перец стручковой сладкий - 200 г,
белое виноградное вино - 100 г,
уксус 3%-ный - 75 г,
маргарин сливочный - 30 г,
масло сливочное - 40 г,
перец горошком - 1,
лавровый лист - 0,5 г,
чеснок - 1 долька.

Свежий (Или консервированный) сладкий стручковый перец мелко нарезать и спассировать на сливочном маргарине до готовности. В пассированный перец налить уксус, белое виноградное вино и уварить жидкость до 2/3 первоначального объема, затем добавить красный основной соус и варить 15-20 минут. В проваренный соус положить дробленый черный перец, лавровый лист, чеснок, растертый с солью, и снова кипятить 5-10 минут, затем процедить, протирая при этом перец, и заправить сливочным маслом.
Соус подается к вареному и жареному мясу, блюдам из зайца, мяса дикой козы и т. п.

Вход на сайт

Фаршированный перец по-испански

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Коктейль аделаида

Соус со сладким стручковым перцем