Для теста:

• 4 стакана муки,
• 100 г сливочного маргарина, 
• 3-4 столовые ложки сахара, 
• 1-2 яйца, 
• 1 столовая ложка рома, 
• питьевая сода, 
• сливочное масло, 
• сахарная пудра.

Для начинки:

• 1 кг яблок, 
• 2 столовые ложки крахмала, 
• корица по вкусу, 
• изюм.

Яблоки натирают на терке, перемешивают с крахмалом, корицей и изюмом. Из маргарина,муки, сахара, соли, яиц, рома и соды замешивают тесто и разделяют его на два неравных куска. Больший кусок раскатывают в лепешку, которой выстилают смазанный сливочным маслом противень, так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня. Тесто покрывают ровным слоем яблочной начинки. Оставшееся тесто также раскатывают в лепешку, вырезают из нее кружочки, которые укладывают поверх яблок, и выпекают пирог в умеренно горячей духовке.

 

Готовый пирог заливают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой.

На 4-6 порции:

• 1 банка (400 г) консервированной красной рыбы или лосося
• 25 г сливочного масла
• 2 красные луковицы, порезанные на 8 долек
• 500 г замороженного слоеного теста
• 150 г сыра Чеддер, тертого
• несколько веточек розмарин или тимьяна
• соль
  
• черный молотый перец

1. Слить лосось, очистить от кожи и костей по желанию, поломать на большие куски. Отставить.

 

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать противень.

3. Растопить масло в сковороде и обжарить лук в течение 5 минут, до мягкости. Дать остыть несколько минут, пока подготавливаете тесто.

4. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой в круг диаметром 30 см. Подрезать немного по кругу, чтобы тесто поднималось равномерно. Переложить тесто на противень.

5. Посыпать тертым сыром, оставляя 2.5 см до края. Посыпать луком и кусками лосося, добавить несколько веточек розмарина или тимьяна. Приправить солью и перцем.

6. Запекать 25 минут, пока тесто не поднимется и не будет золотистым. Дать остыть 3-4 минуты, затем порезать на кусочки и подавать.