• Мясо курицы 250 г,
• сливки 250 г,
• вино сухое (белое) 50 г,
• желатин 10 г,
• бульон куриный 100 г,
• перец и соль по вкусу.
• Для соуса:
• майонез 250 г,
• сахар 10 г,
• огурцы соленые 250 г,
• лук зеленый 10 г,
• зелень петрушки 10 г.

Обработанную курицу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют морковь и лук (по 50 г), солят после закипания и варят на слабом огне до полной готовности.
Вынимают курицу из бульона, охлаждают, снимают с нее кожу, мясо отделяют от костей и трижды пропускают через мясорубку.
Солят, перчат, добавляют вино, желе, приготовленное из желатина и бульона, хорошо вымешивают, затем осторожно перемешивают со взбитыми сливками, кладут в форму, облитую холодной водой, и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей опускают дно формы в горячую воду на несколько секунд, после чего легко перекладывают мясо на тарелку, сверху обливают небольшим количеством татарского соуса, остальной соус подают отдельно.
Приготовление татарского соуса. Майонез выливают в миску, хорошо растирают с сахаром, добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, зелень петрушки и зеленый лук. Все хорошо перемешивают.

• свекла
• сырая морковь
• капуста(или свежий огурец)
• ломаем чипсы
• мясо

Соус:

• майонез
• толчеый чеснок.

 

Hатираем на терке на блюдо горками,в центр кладем вареное мясо (или кальмары вареные, или креветки).Любуемся, а перед поеданием смешиваем